トマトつけ麺
2021年07月23日 19:00
『麺 酒 やまの』
4連休前日+オリンピックによる交通規制の影響で都心は混雑していると
予想したのでランチは大人しく近場エリアで食べることに。という事で
この日のランチに選んだのは夏の限定メニューが始まったコチラのお店
にお邪魔する。訪問は水曜日の11時36分。半地下へと続く階段を下りて
いき、入口左側に設置された券売機と貼られた案内を確認します。
この日のお目当ては「トマトつけ麺」です。限定は現金払いのようなので
サイドメニューの「トロ豚飯」の食券だけを購入する。店内満席で待合席
で2人が順番待ちをしていたのでその後ろに座ると直ぐに食券回収となった
ので、食券と支払いを済ませて暫し待機する。13分経過したところで席が
空いて仕切り板の置かれたテーブル席に案内される。事前に注文が通って
いたこともあって着席の3分の累計16分後に提供された。
おぉ、なかなか涼し気な顔つきしてますね。つけ汁に浮かんだ具の配色
が緑白赤でイタリアーノな装いだが醤油ベースに胡麻油の風味にトマト
の適度な酸味と大葉の効果もあってか見た目より和テイストな仕上がり。
つけ汁の中の具はざく切りトマト・大葉・刻み玉ねぎ・挽肉で、麺の上
には夏野菜である茄子・ズッキーニ・トマトのラタトゥイユという構成。
麺はしっかりと冷水で締めることによりコシの強い麺に仕上がっている。
つけ汁と麺の両方が冷え冷えな事に加えて喉越しの良さも手伝って麺が
どんどん消え去っていく。
サイドメニューの「トロ豚飯」は味が染みてホロっと崩れるチャーシュー
がたっぷり乗った丼でサッパリしたつけ麺のお供としても活躍してくれる。
ツルツルっと軽快に啜っていき、最後はポットで提供されるやはり冷たい
出汁でスープ割りして綺麗に完食となった。
暑いこれからの時期にはピタリな一杯。裏限定として不定期販売している
「冷やし煮干中華」も非常に気になるッ!
住 所 東京都練馬区豊玉北5-23-11
定休日 日曜日、月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
4連休前日+オリンピックによる交通規制の影響で都心は混雑していると
予想したのでランチは大人しく近場エリアで食べることに。という事で
この日のランチに選んだのは夏の限定メニューが始まったコチラのお店
にお邪魔する。訪問は水曜日の11時36分。半地下へと続く階段を下りて
いき、入口左側に設置された券売機と貼られた案内を確認します。
この日のお目当ては「トマトつけ麺」です。限定は現金払いのようなので
サイドメニューの「トロ豚飯」の食券だけを購入する。店内満席で待合席
で2人が順番待ちをしていたのでその後ろに座ると直ぐに食券回収となった
ので、食券と支払いを済ませて暫し待機する。13分経過したところで席が
空いて仕切り板の置かれたテーブル席に案内される。事前に注文が通って
いたこともあって着席の3分の累計16分後に提供された。
おぉ、なかなか涼し気な顔つきしてますね。つけ汁に浮かんだ具の配色
が緑白赤でイタリアーノな装いだが醤油ベースに胡麻油の風味にトマト
の適度な酸味と大葉の効果もあってか見た目より和テイストな仕上がり。
つけ汁の中の具はざく切りトマト・大葉・刻み玉ねぎ・挽肉で、麺の上
には夏野菜である茄子・ズッキーニ・トマトのラタトゥイユという構成。
麺はしっかりと冷水で締めることによりコシの強い麺に仕上がっている。
つけ汁と麺の両方が冷え冷えな事に加えて喉越しの良さも手伝って麺が
どんどん消え去っていく。
サイドメニューの「トロ豚飯」は味が染みてホロっと崩れるチャーシュー
がたっぷり乗った丼でサッパリしたつけ麺のお供としても活躍してくれる。
ツルツルっと軽快に啜っていき、最後はポットで提供されるやはり冷たい
出汁でスープ割りして綺麗に完食となった。
暑いこれからの時期にはピタリな一杯。裏限定として不定期販売している
「冷やし煮干中華」も非常に気になるッ!
定休日 日曜日、月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
