シーフードらーめん

2017年01月26日 19:00

らーめん　カッパハウス＠所沢

『らーめん　カッパハウス』　

所沢で迎えたランチタイム。となれば昼食は迷うことなくやっぱカッパに決定です。
実はこの前週にも訪問を予定していたが、リリースされていた限定が好評の為に
売切れてその日の昼だけピンポイントで販売休止だったので一回お休みしてます。
訪問は水曜12時26分。一縷の望みを掛けて入口右側に設置された券売機横を
確認するも、そこには限定を案内する看板の姿はなしの通常商品のみでした。

まあ想定内なので無問題、今回は久々にこのお店で一番好きなメニューである
「シーフードらーめん」とやっぱり外せない「チャーシューごはん」の食券を購入し、
セルフの水を片手に厨房前のカウンター席へ進みます。提供は着席から14分後。

実に鮮やかなルックス。ベースとなるのは濃厚な旨みが溶け出た豚骨スープ。
そこに烏賊・海老・浅蜊といった魚介系の旨みを加え、さらに野菜から溶け出た
甘味が複雑に絡み合うことで生み出されるオリジナリティーに溢れた一杯です。
また仕上げの段階で垂らされる香味油が魚介の旨みと風味を更に引き立てる。

合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。

提供前にバーナーで炙ることで香ばしさがUPしたチャーシューご飯もグーです。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

限定もいいが定番商品も安定の旨さ、次回は久々に「トマト味噌つけ麺」かな。

住　所　　埼玉県所沢市旭町2-1
定休日　　ほぼ無休
駐車場　　コインパーキング　30分100円～　　
会　計　　食券制　

タグ：: シーフードらーめん; らーめんカッパハウス; 所沢

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2014年10月27日 19:00

カッパハウス＠所沢

『カッパハウス』　

所沢地区で迎えたランチタイム。麺休日してた訳ではないが、デスクワークが
続いていたこともあり、実に1週間ぶりに表でラーメンを食べれることになった。
訪問は平日の12時25分。まずは入口右側に設置された券売機を眺める。

残念ながら限定は販売していないようなので、今回は「シーフードらーめん」と
「チャーシューごはん」を購入して、調理場前のカウンター席へと進みます。

店内ほぼ満席と大盛況、そんな店内で待つこと17分で提供されたのがこちら。

このメニューは5か月前にも食べているが、その時よりも濃厚さが増した気がする。
豚骨のしっかりとした動物系スープをベースとして、そこに烏賊・海老・浅蜊などの
魚介系の旨みを重ね合せたもので、クラムチャウダーのような洋風な味わいもあり、
ちゃんぽんにも似た雰囲気も漂う、独創的で引き込まれる旨さの“らーめん”です。