カネキッチンヌードル
2020年05月20日 19:00
『カネキッチンヌードル ～うちで啜ろう～』
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に寄り道をして気になる
今回のお目当ての商品は【お土産かけらあめん】です。スープは3種類の
中から2つ選べるので、醤油と煮干を選択。なお、商品はその名の通りに
純粋な“かけ”なので併せて【三元豚吊るし焼きチャーシュー】も購入する。
いつものように小脇に抱えた保冷バックにしっかりと保管して帰還します。
それでは冷蔵庫にしまう前に内容を確認しましょう。
内容は冷蔵のストレートスープが2種類、生麺、チャーシューという構成。
同梱された美味しい作り方に従って、まずは【煮干】から作ってみました。
少しネギが散らばったものの元がしっかりしてるので上々の見栄えかな。
スープは無化調で厳選された数種類の煮干を時間を掛けて丁寧に水出し
したもので、煮干特有の旨みはもちろんだが、後味に適度なほろ苦さも
感じられる上品な仕上がりの一杯。具は大判にスライスした吊るし焼き
チャーシュー、市販のメンマ、三つ葉、ネギをトッピングしてみた。
合わせる麺は三河屋製の全粒粉を配合したしなやかで啜り心地のいい中細麺で
スープとの相性抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、スープも飲み干し
一気に完食です。
三元豚吊るし焼きチャーシューは500ｇという情報だったが、実際には
嬉しいことにチョイオーバーな重量。これだけあれば色々と楽しめるな。
という事でラーメンにも入れたが、やっぱりご飯と一緒に味わわないとね。
吊るし焼きにすることでスモーキーさが追加されたチャーシューは非常に
しっとり柔らかでご飯がススム君です。もちろん酒のお供としても最高で、
油断すると二日酔いまっしぐら？な逸品です。
よっしゃ！もう一食ある醤油はチャーシューガチ盛りで楽しんでみよう。
住 所 東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に寄り道をして気になる
テイクアウトラーメンを仕入れを行う。向かうのはおフランスのタイヤ会社
が発行している本にも掲載されているこちらで。訪問は月曜日の11時35分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
が発行している本にも掲載されているこちらで。訪問は月曜日の11時35分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回のお目当ての商品は【お土産かけらあめん】です。スープは3種類の
中から2つ選べるので、醤油と煮干を選択。なお、商品はその名の通りに
純粋な“かけ”なので併せて【三元豚吊るし焼きチャーシュー】も購入する。
いつものように小脇に抱えた保冷バックにしっかりと保管して帰還します。
それでは冷蔵庫にしまう前に内容を確認しましょう。
内容は冷蔵のストレートスープが2種類、生麺、チャーシューという構成。
同梱された美味しい作り方に従って、まずは【煮干】から作ってみました。
少しネギが散らばったものの元がしっかりしてるので上々の見栄えかな。
スープは無化調で厳選された数種類の煮干を時間を掛けて丁寧に水出し
したもので、煮干特有の旨みはもちろんだが、後味に適度なほろ苦さも
感じられる上品な仕上がりの一杯。具は大判にスライスした吊るし焼き
チャーシュー、市販のメンマ、三つ葉、ネギをトッピングしてみた。
合わせる麺は三河屋製の全粒粉を配合したしなやかで啜り心地のいい中細麺で
スープとの相性抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、スープも飲み干し
一気に完食です。
三元豚吊るし焼きチャーシューは500ｇという情報だったが、実際には
嬉しいことにチョイオーバーな重量。これだけあれば色々と楽しめるな。
という事でラーメンにも入れたが、やっぱりご飯と一緒に味わわないとね。
吊るし焼きにすることでスモーキーさが追加されたチャーシューは非常に
しっとり柔らかでご飯がススム君です。もちろん酒のお供としても最高で、
油断すると二日酔いまっしぐら？な逸品です。
よっしゃ！もう一食ある醤油はチャーシューガチ盛りで楽しんでみよう。
住 所 東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2019年03月12日 19:00
『カネキッチンヌードル（KaneKitchen Noodles）』
東長崎で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り
...となるハズが、予定していたお店は開店日が延期で、その代打で考えていた
お店は定休日と月曜からツイてない。ですが東長崎はラーメンの激戦区なので、
今回は贅沢にもオミシュのビブにも選出されているこちらでリカバリーします。
訪問は月曜の11時55分。扉を抜けて店内奥へと進んでいき、まずは入口左側に
設置された券売機をジッと眺める。
ブラック系の限定もリリースされていたが、今回はお店の基本商品である
「醤油らぁめん」と限定ごはんの「赤味噌豚めし」を購入して、そのまま
案内されたカウンター席に座る。待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、現代的なシュっとした顔立ちしてますね。火加減に気を付けながら
丁寧に炊いた丸鶏と魚介の旨みが溶け出した清湯スープ。そこに切れ味の
鋭いカエシと全体に深みを与える鶏油が加わることでシンプルだがパンチ
のある一杯の完成です。具は大判の豚レアチャーシュー、しっとり柔らか
鶏チャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製の全粒粉を配合したしなやかで啜り心地のいい中細麺で
スープとの相性抜群です。
赤味噌でしっかり味付されたチャーシューのぶつ切り。甘すぎず辛すぎずな
絶妙な赤味噌の味付でご飯がススム君なのはモチロンだが、酒が飲みたいぜ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・肉飯共に完食となった。
そういえば昨年末に食べ損ねた“ニボキッチン”にも再訪しないとイケナイな。
住 所 東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
東長崎で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り
...となるハズが、予定していたお店は開店日が延期で、その代打で考えていた
お店は定休日と月曜からツイてない。ですが東長崎はラーメンの激戦区なので、
今回は贅沢にもオミシュのビブにも選出されているこちらでリカバリーします。
訪問は月曜の11時55分。扉を抜けて店内奥へと進んでいき、まずは入口左側に
設置された券売機をジッと眺める。
ブラック系の限定もリリースされていたが、今回はお店の基本商品である
「醤油らぁめん」と限定ごはんの「赤味噌豚めし」を購入して、そのまま
案内されたカウンター席に座る。待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、現代的なシュっとした顔立ちしてますね。火加減に気を付けながら
丁寧に炊いた丸鶏と魚介の旨みが溶け出した清湯スープ。そこに切れ味の
鋭いカエシと全体に深みを与える鶏油が加わることでシンプルだがパンチ
のある一杯の完成です。具は大判の豚レアチャーシュー、しっとり柔らか
鶏チャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製の全粒粉を配合したしなやかで啜り心地のいい中細麺で
スープとの相性抜群です。
赤味噌でしっかり味付されたチャーシューのぶつ切り。甘すぎず辛すぎずな
絶妙な赤味噌の味付でご飯がススム君なのはモチロンだが、酒が飲みたいぜ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・肉飯共に完食となった。
そういえば昨年末に食べ損ねた“ニボキッチン”にも再訪しないとイケナイな。
住 所 東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2018年12月27日 19:00
『カネキッチンヌードル（KaneKitchen Noodles）』
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるラーメン店巡り。
向った先はおミシュのビブにも選出された“カネキッチン”が、12月から木曜日
限定で“ニボキッチン”なる二毛作を始めたと聞きつけたので、ちょっくら偵察
に向かってみる。訪問は今年ラストの木曜の11時57分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
本日の限定は...あれ？煮干じゃないしレギュラーメニューもあるじゃないの。
もしや曜日を間違えたかな？券売機の前で呆然と立ち尽くして周囲を見渡し
たけど、何の表示もナシオ。まいっか、気を取り直して今回は「限定1」の
「ブラック肉玉中華そば」と「ランチ肉飯」の食券を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。（席に着いて店のツイッターを確認したところ
この日はお休みだったようです。）待つこと12分で提供されたのがこちら。
おお、黒いね。漆黒のスープにレアチャーのピンクと卵黄の黄色が映える。
表面に香味油が浮かんだスープは通常で使われるものと同一かな？鶏豚の
動物系に魚介を加えて、お店独自の調合によって作り出されたカエシを
合わせることで完成のインパクト大な一杯。その強力な見た目とは裏腹に
醤油のカドが取れており、良い具合の甘塩っぱさなので蓮華が進みます。
具は薄いながらも丼を覆い尽くすチャーシュー、メンマ、小ネギ、卵黄
という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかで啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群です。
鶏と豚の味が染みた部分の切り落とし。ラーメンのお供に最適な味と量です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・肉飯共に完食となった。
やはり人気店なのも納得な完成度。来年は再度ニボキッチンを狙ってみよう。
住 所 東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるラーメン店巡り。
向った先はおミシュのビブにも選出された“カネキッチン”が、12月から木曜日
限定で“ニボキッチン”なる二毛作を始めたと聞きつけたので、ちょっくら偵察
に向かってみる。訪問は今年ラストの木曜の11時57分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
本日の限定は...あれ？煮干じゃないしレギュラーメニューもあるじゃないの。
もしや曜日を間違えたかな？券売機の前で呆然と立ち尽くして周囲を見渡し
たけど、何の表示もナシオ。まいっか、気を取り直して今回は「限定1」の
「ブラック肉玉中華そば」と「ランチ肉飯」の食券を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。（席に着いて店のツイッターを確認したところ
この日はお休みだったようです。）待つこと12分で提供されたのがこちら。
おお、黒いね。漆黒のスープにレアチャーのピンクと卵黄の黄色が映える。
表面に香味油が浮かんだスープは通常で使われるものと同一かな？鶏豚の
動物系に魚介を加えて、お店独自の調合によって作り出されたカエシを
合わせることで完成のインパクト大な一杯。その強力な見た目とは裏腹に
醤油のカドが取れており、良い具合の甘塩っぱさなので蓮華が進みます。
具は薄いながらも丼を覆い尽くすチャーシュー、メンマ、小ネギ、卵黄
という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかで啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群です。
鶏と豚の味が染みた部分の切り落とし。ラーメンのお供に最適な味と量です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・肉飯共に完食となった。
やはり人気店なのも納得な完成度。来年は再度ニボキッチンを狙ってみよう。
住 所 東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
