2018年12月27日 19:00
カネキッチンヌードル＠東長崎
『カネキッチンヌードル（KaneKitchen Noodles）』
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるラーメン店巡り。
向った先はおミシュのビブにも選出された“カネキッチン”が、12月から木曜日
限定で“ニボキッチン”なる二毛作を始めたと聞きつけたので、ちょっくら偵察
に向かってみる。訪問は今年ラストの木曜の11時57分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
本日の限定は...あれ？煮干じゃないしレギュラーメニューもあるじゃないの。
もしや曜日を間違えたかな？券売機の前で呆然と立ち尽くして周囲を見渡し
たけど、何の表示もナシオ。まいっか、気を取り直して今回は「限定1」の
「ブラック肉玉中華そば」と「ランチ肉飯」の食券を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。（席に着いて店のツイッターを確認したところ
この日はお休みだったようです。）待つこと12分で提供されたのがこちら。
おお、黒いね。漆黒のスープにレアチャーのピンクと卵黄の黄色が映える。
表面に香味油が浮かんだスープは通常で使われるものと同一かな？鶏豚の
動物系に魚介を加えて、お店独自の調合によって作り出されたカエシを
合わせることで完成のインパクト大な一杯。その強力な見た目とは裏腹に
醤油のカドが取れており、良い具合の甘塩っぱさなので蓮華が進みます。
具は薄いながらも丼を覆い尽くすチャーシュー、メンマ、小ネギ、卵黄
という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかで啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群です。
鶏と豚の味が染みた部分の切り落とし。ラーメンのお供に最適な味と量です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・肉飯共に完食となった。
やはり人気店なのも納得な完成度。来年は再度ニボキッチンを狙ってみよう。
住 所 東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
東長崎で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるラーメン店巡り。
向った先はおミシュのビブにも選出された“カネキッチン”が、12月から木曜日
限定で“ニボキッチン”なる二毛作を始めたと聞きつけたので、ちょっくら偵察
に向かってみる。訪問は今年ラストの木曜の11時57分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
本日の限定は...あれ？煮干じゃないしレギュラーメニューもあるじゃないの。
もしや曜日を間違えたかな？券売機の前で呆然と立ち尽くして周囲を見渡し
たけど、何の表示もナシオ。まいっか、気を取り直して今回は「限定1」の
「ブラック肉玉中華そば」と「ランチ肉飯」の食券を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。（席に着いて店のツイッターを確認したところ
この日はお休みだったようです。）待つこと12分で提供されたのがこちら。
おお、黒いね。漆黒のスープにレアチャーのピンクと卵黄の黄色が映える。
表面に香味油が浮かんだスープは通常で使われるものと同一かな？鶏豚の
動物系に魚介を加えて、お店独自の調合によって作り出されたカエシを
合わせることで完成のインパクト大な一杯。その強力な見た目とは裏腹に
醤油のカドが取れており、良い具合の甘塩っぱさなので蓮華が進みます。
具は薄いながらも丼を覆い尽くすチャーシュー、メンマ、小ネギ、卵黄
という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかで啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群です。
鶏と豚の味が染みた部分の切り落とし。ラーメンのお供に最適な味と量です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・肉飯共に完食となった。
やはり人気店なのも納得な完成度。来年は再度ニボキッチンを狙ってみよう。
住 所 東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎 2F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
