ればトロ刺し
2019年02月13日 19:00
『もつ焼き いとや』
週末麺活動。糀谷で懐かしさも感じさせる一杯を堪能した後は、散歩がてら
蒲田駅までぶらっと散策。道中にある蒲田温泉に寄り道してひとっ風呂浴び
て少し軽くなったら、再びラーメンの新店巡りを始めます...っとなるハズが、
予定していたお店が下調べミスで臨休だった。うーん残念、どうすっかな？
全くのノープランだったので取り敢えずは乾いた喉を潤そうとお昼から営業
していたこちらのお店で急遽作戦を練り直すことに。訪問は祝日の13時40分。
着席と同時にシャリキンのチューハイとツマミを数点オーダーします。
〈ればトロ刺し〉
低温調理と書かれていたがどんな風に作るのかな？生といっても遜色ない
レベルのトゥルンとした食感と喉越しが堪りません。胡麻油にネギという
シンプルなタレに薬味の柚子胡椒がメッチャ合います。
〈しろ・あみれば〉
人気商品は端からどんどん売切れていくので最初が勝負。この日も開店して
僅か10分程でちれやあぶらにブレンズなどが無くなってたよ。クニュトロな
食感が楽しめるしろに網脂でトロミがプラスされたレバもイケる！薬味の
紅生姜おろしを付けるとサッパリと食べることが出来るナイスなアイテム。
この後にのどぶえやマカロニサラダなど頼んだが今回は割愛。
当初の予定では次のラーメン店を探そうと思っていたのだが、お酒が入ったら
考えるのがめんどくさくなってきたのでこちらのお店で締めていくことにした。
〈スープそば〉
ほう、これまた随分とシンプルな奴がきましたよ。やはりラーメン店とは
異なり豚骨などを炊くのではなくて煮込みの材料となる軟骨などから出汁
を取っているようです。さっぱりとした飲み口で塩胡椒を少し強めにする
ことで飲んだ〆にもピッタリな一杯です。具は刻みネギとコリコリの軟骨。
途中で別皿の柚子胡椒を溶かして味変してもグーです。ペロッと食べ終え
ご馳走様。
ラーメン一軒食べ損ねたが蒲田は飲食店がたくさんあって羨ましいな。
週末麺活動。糀谷で懐かしさも感じさせる一杯を堪能した後は、散歩がてら
蒲田駅までぶらっと散策。道中にある蒲田温泉に寄り道してひとっ風呂浴び
て少し軽くなったら、再びラーメンの新店巡りを始めます...っとなるハズが、
予定していたお店が下調べミスで臨休だった。うーん残念、どうすっかな？
全くのノープランだったので取り敢えずは乾いた喉を潤そうとお昼から営業
していたこちらのお店で急遽作戦を練り直すことに。訪問は祝日の13時40分。
着席と同時にシャリキンのチューハイとツマミを数点オーダーします。
〈ればトロ刺し〉
低温調理と書かれていたがどんな風に作るのかな？生といっても遜色ない
レベルのトゥルンとした食感と喉越しが堪りません。胡麻油にネギという
シンプルなタレに薬味の柚子胡椒がメッチャ合います。
〈しろ・あみれば〉
人気商品は端からどんどん売切れていくので最初が勝負。この日も開店して
僅か10分程でちれやあぶらにブレンズなどが無くなってたよ。クニュトロな
食感が楽しめるしろに網脂でトロミがプラスされたレバもイケる！薬味の
紅生姜おろしを付けるとサッパリと食べることが出来るナイスなアイテム。
この後にのどぶえやマカロニサラダなど頼んだが今回は割愛。
当初の予定では次のラーメン店を探そうと思っていたのだが、お酒が入ったら
考えるのがめんどくさくなってきたのでこちらのお店で締めていくことにした。
〈スープそば〉
ほう、これまた随分とシンプルな奴がきましたよ。やはりラーメン店とは
異なり豚骨などを炊くのではなくて煮込みの材料となる軟骨などから出汁
を取っているようです。さっぱりとした飲み口で塩胡椒を少し強めにする
ことで飲んだ〆にもピッタリな一杯です。具は刻みネギとコリコリの軟骨。
途中で別皿の柚子胡椒を溶かして味変してもグーです。ペロッと食べ終え
ご馳走様。
ラーメン一軒食べ損ねたが蒲田は飲食店がたくさんあって羨ましいな。
2018年11月05日 19:00
『もつ焼き いとや』
久しぶりの城南地区。この日のスケジュールは雑色に開店したラーメン店で
ランチするつもりだったが、下調べミスでまさかの定休日に直撃してしまう。
う～ん、残念。急遽予定を変更して蒲田温泉で湯ったりしていくことにした。
コーヒー色した熱いお湯、手ぶらでフラリと立寄れるのもナイスな温泉だね。
そんな風呂から上がった後はやはりチンカチンカに冷えたルービーに決まり！
ってことで早歩きで蒲田に戻って酒場を探す。殆ど訪れることのない地域な
ので知っている店はもちろんなく、昼から飲める店も思ったより少ないのね。
っと思っていたら賑やかな店を発見。すぐさま暖簾を潜り店内へ進んでいき、
焼台前の特等席に体をねじ込む。
まずはカラッカラに乾いた喉に冷え冷えのビールを一気に流し込んで一息つく。
店内を見渡すと開店は13時30分らしいが僅か10分しか経っていないのに既に
満席と看板からしてチェーン店かと思っていたがかなりの人気店だったのね。
串は順番に焼くので時間が掛ると案内があったので、速攻オーダーを入れる。
〈牛もつ煮込み〉
しっかりと下処理が行われているようで余分な脂分も落ちておりクセはなし。
トロトロで軟らかな牛もつはスタートにはピタリな一品。ここから飲み物を
シャリキンなチューハイにスイッチ。
〈ればトロ刺し〉
メッチャ混雑していたこともあるが30分以上経過してようやく2品目の登場...。
焼台の調理を眺めていたのでそれほど苦痛ではなかったが酔っぱらちゃうよ。
低温調理？かは不明だが久しぶりに食べるレバ刺しに近いトゥルンとした食感。
胡麻油にネギというシンプルなタレに薬味の柚子胡椒がベストマッチでウマし。
〈のどぶえ・しろ・ちれ〉
のどぶえはコリコリ、しろはクニュトロな食感が楽しめて、ちれはジューシーで
いい焼き加減。もちろん肉自体も新鮮でクセがないが付け合わせの紅生姜おろし？
を付けると清涼感が加わり旨さUPで酒がススム君。早いものは開店して30分後に
売切れていたが、この後の営業はどうすんだろ？
〈黒胡椒レモンそば〉
スープそばで締めたかったが冬季限定と書かれていたのでこちらをチョイス。
そばっていうから汁物と思っていたら焼きそばだったのね。ピリリっとした
黒胡椒にレモンの酸味がマッチしてサッパリとしてくれる具はバラ肉にネギと
シンプルなので〆としても最適。
提供時間が掛ったので予定より長っ尻しちゃったが一人飲みには最適な店鴨。
久しぶりの城南地区。この日のスケジュールは雑色に開店したラーメン店で
ランチするつもりだったが、下調べミスでまさかの定休日に直撃してしまう。
う～ん、残念。急遽予定を変更して蒲田温泉で湯ったりしていくことにした。
コーヒー色した熱いお湯、手ぶらでフラリと立寄れるのもナイスな温泉だね。
そんな風呂から上がった後はやはりチンカチンカに冷えたルービーに決まり！
ってことで早歩きで蒲田に戻って酒場を探す。殆ど訪れることのない地域な
ので知っている店はもちろんなく、昼から飲める店も思ったより少ないのね。
っと思っていたら賑やかな店を発見。すぐさま暖簾を潜り店内へ進んでいき、
焼台前の特等席に体をねじ込む。
まずはカラッカラに乾いた喉に冷え冷えのビールを一気に流し込んで一息つく。
店内を見渡すと開店は13時30分らしいが僅か10分しか経っていないのに既に
満席と看板からしてチェーン店かと思っていたがかなりの人気店だったのね。
串は順番に焼くので時間が掛ると案内があったので、速攻オーダーを入れる。
〈牛もつ煮込み〉
しっかりと下処理が行われているようで余分な脂分も落ちておりクセはなし。
トロトロで軟らかな牛もつはスタートにはピタリな一品。ここから飲み物を
シャリキンなチューハイにスイッチ。
〈ればトロ刺し〉
メッチャ混雑していたこともあるが30分以上経過してようやく2品目の登場...。
焼台の調理を眺めていたのでそれほど苦痛ではなかったが酔っぱらちゃうよ。
低温調理？かは不明だが久しぶりに食べるレバ刺しに近いトゥルンとした食感。
胡麻油にネギというシンプルなタレに薬味の柚子胡椒がベストマッチでウマし。
〈のどぶえ・しろ・ちれ〉
のどぶえはコリコリ、しろはクニュトロな食感が楽しめて、ちれはジューシーで
いい焼き加減。もちろん肉自体も新鮮でクセがないが付け合わせの紅生姜おろし？
を付けると清涼感が加わり旨さUPで酒がススム君。早いものは開店して30分後に
売切れていたが、この後の営業はどうすんだろ？
〈黒胡椒レモンそば〉
スープそばで締めたかったが冬季限定と書かれていたのでこちらをチョイス。
そばっていうから汁物と思っていたら焼きそばだったのね。ピリリっとした
黒胡椒にレモンの酸味がマッチしてサッパリとしてくれる具はバラ肉にネギと
シンプルなので〆としても最適。
提供時間が掛ったので予定より長っ尻しちゃったが一人飲みには最適な店鴨。
