もり中華塩
2025年07月17日 19:00
『高円寺 ともちんラーメン』
朝から雨が降ったりやんだりの不安定な天気。蒸し蒸ししていたので
キレッキレな一杯を求めて久しぶりに“ともちん”にお邪魔することに。
訪問は火曜の11時13分。まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む。
さすがに熱々な中華そばって気分にならなかったので「もり中華 並」
を選択。そこに無料のご飯用のプラ券を一枚取ったら引き戸を抜けて
店内に進み、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに
食券回収となったので、そのタイミングで「塩に変更で油少な目で」
と告げる。待つこと6分で提供されたのがこちら。
合わせる麺はだるま製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しを併せ持つ
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-175
朝から雨が降ったりやんだりの不安定な天気。蒸し蒸ししていたので
キレッキレな一杯を求めて久しぶりに“ともちん”にお邪魔することに。
訪問は火曜の11時13分。まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む。
さすがに熱々な中華そばって気分にならなかったので「もり中華 並」
を選択。そこに無料のご飯用のプラ券を一枚取ったら引き戸を抜けて
店内に進み、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに
食券回収となったので、そのタイミングで「塩に変更で油少な目で」
と告げる。待つこと6分で提供されたのがこちら。
シンプルで素朴な見た目ながらもストレートに訴えてくるものがある。
表面に薄っすらとラードが層を成すつけ汁は豚の旨味が溶け出た清湯
スープにいい具合に塩味が立った塩タレがピタリと嵌った雑味のない
クリアな飲み口の一杯。具はデフォでもたっぷりな量のチャーシュー、
コリコリメンマ、モヤシとキャベツの野菜、刻み葱、スライス卵という
組み合わせ。
合わせる麺はだるま製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しを併せ持つ
平打麺でスープとの相性も抜群。途中、お店のお勧めの食べ方である
唐辛子と酢を垂らせばさらに全体がグっと引き締まり箸の動きを加速
させる。
具をご飯の上に移動させれば簡易チャーシュー丼の出来上がり。卓上
に置かれたカッパはもちろんご飯がススム君です。ご飯のお替り無料
というのも太っ腹。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
完食となった。
今度は休日に銭湯からの湯上りのビールを経て“もり中華”で締めたい。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-21-4 
具をご飯の上に移動させれば簡易チャーシュー丼の出来上がり。卓上
に置かれたカッパはもちろんご飯がススム君です。ご飯のお替り無料
というのも太っ腹。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
完食となった。
今度は休日に銭湯からの湯上りのビールを経て“もり中華”で締めたい。
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-175
