とんかつ八千代
2014年08月06日 19:00
『とんかつ 八千代』
7月3日（晴）・・・相変わらず儲からない話ばかりに振り回されて仕事は山積み。
ビッグサイトで開催されていた展示会にお誘いを受けていたが、時間に追われて
たので一旦は誘いを断るも、この数日前に見た“GAKUさん”の記事に釣られて、
息抜きをしようと、展示会はオマケで築地にランチを食べに出かることにした。
訪問は平日の11時40分。暖簾を潜って厨房寄りの席に腰を下ろします。
ちなみにこの日は木曜日だったので、勿論お目当ての品は火・木・土の
週３日しか販売されない「チャーシューエッグ定食」をお願いしました。
7月3日（晴）・・・相変わらず儲からない話ばかりに振り回されて仕事は山積み。
ビッグサイトで開催されていた展示会にお誘いを受けていたが、時間に追われて
たので一旦は誘いを断るも、この数日前に見た“GAKUさん”の記事に釣られて、
息抜きをしようと、展示会はオマケで築地にランチを食べに出かることにした。
訪問は平日の11時40分。暖簾を潜って厨房寄りの席に腰を下ろします。
ちなみにこの日は木曜日だったので、勿論お目当ての品は火・木・土の
週３日しか販売されない「チャーシューエッグ定食」をお願いしました。
待つこと5分で登場したのがこちらです。
内容はふっくら艶やかに炊きあげられた銀シャリにカレーをトッピング、香の物、
豆腐と三つ葉の味噌汁、メインの皿には野菜と半熟目玉焼き、チャーシューと
いう実にシンプルな組み合わせ。
箸で掴むのも困難なくらいにトロトロのホロホロに煮込まれたチャーシューに
半熟の玉子焼きの黄身が織りなすハーモニー、普段のラーメンでも主役級な
両者だが、こちらはご飯と渡り合う堂々とした看板俳優といった逸品料理です。
食べ方はまずはそのまま食べる、からしで食べる、そして黄身を絡めて食べる、
本当に些細な変化ですが、その都度箸の動きが早くなっていきます。
久々にご飯のお代わりを考えてしまう位好みの味で、あっという間に完食です。
とはいえやはり看板に“とんかつ”を掲げるお店なので、次回の築地ランチには
車海老フライを食べに行きたい。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
市場正門にある拾得物掲示板。
この日の落し物は普通だったが、
時には築地らしい忘れ物があるので、
訪問の際は要チェックです。
本当に些細な変化ですが、その都度箸の動きが早くなっていきます。
久々にご飯のお代わりを考えてしまう位好みの味で、あっという間に完食です。
とはいえやはり看板に“とんかつ”を掲げるお店なので、次回の築地ランチには
車海老フライを食べに行きたい。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
市場正門にある拾得物掲示板。
この日の落し物は普通だったが、
時には築地らしい忘れ物があるので、
訪問の際は要チェックです。
2011年06月10日 18:00
『とんかつ 八千代』
ビッグサイトで行われている展示会へ見学に行く前にまずは築地でランチ。
サッと食べられる「中栄」の合いがけや、時期的に「やじ満」の冷し中華にも
心揺さぶられたが、この日は八千代で火・木・土の週3日のみ提供される
限定メニューが食べられる木曜日であったので久々にお邪魔することに。
到着は11時30分、暖簾の先の店内はタイミングよく一つだけ空席があった。
その椅子に腰を下ろすのと同時に限定の「チャーシューエッグお願いします」と
厨房方向に声を掛ける。
待つこと5分で登場したのがこちらです。
香の物、豆腐と三つ葉の味噌汁、しっとり艶やかに炊かれたご飯、
メインの皿にはコールスローサラダ、卵2個の半熟目玉焼きの上に
胡椒が振りかけられたチャーシューが3枚乗せられる。
一目見ただけで味がしっかりと染み込んで柔らかそうなのが判ります。
箸で持ち上げられないほどトロトロに煮込まれたチャーシューは
俗に言う“歯がいらないほどの柔らかさ”で、噛まずとも舌の上でとろけます。
そのままで食べもよし、カラシを付けてもよし、もちろん流れ出す黄身を
絡めてもよし、シンプルながらラーメン好きには最高の一品ではなかろうか？
こちらのお店は車海老フライや中心がレアな状態で揚げられる帆立フライ、
勿論とんかつも旨いが、個人的にはこのメニューが一番かもしれない。
ビッグサイトで行われている展示会へ見学に行く前にまずは築地でランチ。
サッと食べられる「中栄」の合いがけや、時期的に「やじ満」の冷し中華にも
心揺さぶられたが、この日は八千代で火・木・土の週3日のみ提供される
限定メニューが食べられる木曜日であったので久々にお邪魔することに。
到着は11時30分、暖簾の先の店内はタイミングよく一つだけ空席があった。
その椅子に腰を下ろすのと同時に限定の「チャーシューエッグお願いします」と
厨房方向に声を掛ける。
待つこと5分で登場したのがこちらです。
香の物、豆腐と三つ葉の味噌汁、しっとり艶やかに炊かれたご飯、
メインの皿にはコールスローサラダ、卵2個の半熟目玉焼きの上に
胡椒が振りかけられたチャーシューが3枚乗せられる。
一目見ただけで味がしっかりと染み込んで柔らかそうなのが判ります。
箸で持ち上げられないほどトロトロに煮込まれたチャーシューは
俗に言う“歯がいらないほどの柔らかさ”で、噛まずとも舌の上でとろけます。
そのままで食べもよし、カラシを付けてもよし、もちろん流れ出す黄身を
絡めてもよし、シンプルながらラーメン好きには最高の一品ではなかろうか？
こちらのお店は車海老フライや中心がレアな状態で揚げられる帆立フライ、
勿論とんかつも旨いが、個人的にはこのメニューが一番かもしれない。
とんかつ 八千代 ( 築地市場 / とんかつ )
★★★★☆4.0
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