つけ麺蕾野菜分家
2013年09月17日 19:00
『つけ麺 蕾 野菜分家』 
この日のランチは意外とつけ麺文化が浸透している【宮原駅】に、
最近開店したという“つけ麺 蕾”の3号店にお邪魔してみることに。
訪問は平日の12時。ラーメン店らしからぬ造りで、入口から店内奥へと
続く通路を抜けて、広くなった場所の右側に設置された券売機を眺める。
一番上段左側は濃厚煮干しつけ麺だったが、やはり今回は店名にも
なっている「野菜つけ麺」を並と同額の「大盛」でお願いします。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁は近年の濃厚な飲み口の魚介豚骨とは異なり、豚骨などの動物系を
主としているがサラリとしており、溶け出した野菜の甘味も感じられる一杯。
具は程よいシャキッと感を残した野菜炒めで、その中にはチャーシューと
メンマの姿も確認できます。
合せる麺は喉越しがよく、モッチリとした食感が味わえる太麺ですが、
今回のつけ汁は粘度が低いので絡みという点では今一つに思えた。
ただ、たっぷりの野菜と一緒に食べれば自然とつけ汁を持ち上げて
くれるので、意外とスルスルと食べることが出来ます。
いつものようにサクッと完食、最後のスープ割も楽しみ蓮華を置いた。
次回は麺との相性がもう少し良さそうな味噌野菜つけ麺を試してみよう。
住 所 埼玉県さいたま市北区宮原町3-567-1
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
