つけ麺山橙
2013年07月09日 19:05
『つけ麺 山橙』
要町に出来たBASSOの新店に向かうも臨休のようでフラれてしまった。
代わりに何処でランチを食べようか悩みながら池袋駅方向に車を走らせ
ていると、この並びに大塚の山橙の2号店が開店したことを思い出した。
訪問は平日の11時45分、まずは入口左側に設置された券売機を眺め、
1日20食限定！と案内のあった「つけ麺定食」を購入して、店内中央の
カウンター席に腰を下ろし、待つこと7分で提供されたのがこちらです。
見るからに粘度の高いつけ汁は、豚骨やモミジに更に背油を加わえた濃厚な
動物系に鯖や鰹などの節系などの魚介もしっかりと効かせた魚介豚骨です。
もはや平成のラーメン界における定番の一杯は、最初はガツンとした濃厚な
旨みを味わって、後半は卓上に置かれた柑橘系酢でさっぱりと味変を試みる。
こちらのセットメニューの場合は具はメンマと刻みネギ、水菜、そして海苔という
シンプル組み合わせなので、いわゆる“素”つけ麺で麺量も並盛となっていた。
合せる麺はしっかりとしたコシとツルっとしたのど越しが楽しめる太麺で、
濃厚なつけ汁が適度に絡みつき、相性が良いです。
サイドメニューの「肉めし」はお店特製の甘味あるタレで柔らかく煮込んだ
豚肉を桜の木のチップで燻したものと水菜がのった丼で、ご飯とも良く合う
ので、素つけ麺のサイドにはピッタリな一杯です。
麺とご飯の量もちょうど良く、最後のスープ割まで楽しんでサクッと完食です。
さすがに連荘は無理だが、魚介豚骨も数回に一度は食べたくなります。
住 所 東京都豊島区西池袋3-29-11
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター20分100円～
会 計 食券制
要町に出来たBASSOの新店に向かうも臨休のようでフラれてしまった。
代わりに何処でランチを食べようか悩みながら池袋駅方向に車を走らせ
ていると、この並びに大塚の山橙の2号店が開店したことを思い出した。
訪問は平日の11時45分、まずは入口左側に設置された券売機を眺め、
1日20食限定！と案内のあった「つけ麺定食」を購入して、店内中央の
カウンター席に腰を下ろし、待つこと7分で提供されたのがこちらです。
見るからに粘度の高いつけ汁は、豚骨やモミジに更に背油を加わえた濃厚な
動物系に鯖や鰹などの節系などの魚介もしっかりと効かせた魚介豚骨です。
もはや平成のラーメン界における定番の一杯は、最初はガツンとした濃厚な
旨みを味わって、後半は卓上に置かれた柑橘系酢でさっぱりと味変を試みる。
こちらのセットメニューの場合は具はメンマと刻みネギ、水菜、そして海苔という
シンプル組み合わせなので、いわゆる“素”つけ麺で麺量も並盛となっていた。
合せる麺はしっかりとしたコシとツルっとしたのど越しが楽しめる太麺で、
濃厚なつけ汁が適度に絡みつき、相性が良いです。
サイドメニューの「肉めし」はお店特製の甘味あるタレで柔らかく煮込んだ
豚肉を桜の木のチップで燻したものと水菜がのった丼で、ご飯とも良く合う
ので、素つけ麺のサイドにはピッタリな一杯です。
麺とご飯の量もちょうど良く、最後のスープ割まで楽しんでサクッと完食です。
さすがに連荘は無理だが、魚介豚骨も数回に一度は食べたくなります。
住 所 東京都豊島区西池袋3-29-11
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター20分100円～
会 計 食券制
