ざるパーコー麺
2012年09月20日 19:00
『万世麺店 サンシャイン店』
ラーメンの食べ歩きを始める以前から年に数度は訪れる数少ないリピート店。
その支店が池袋にオープンしたと聞きつけて、早速お邪魔してみることにした。
まずは店頭左側に置かれた食券機を眺めて、「特選ざる排骨麺（中盛）」を
さらに贅沢に「排骨のせ」のトッピングを追加する。
カウンター席に腰かけ調理を眺めながら待つこと8分で登場しました。
サラリとした醤油ベースのつけ汁は動物系に野菜を組み合わせたあっさりと
した出汁で、そこに排骨の衣から溶け出した油が加わったシンプルなもので、
軽い酸味と仄かな甘味によって食欲を増進させます。
注文を受けてから揚げられた排骨二枚が丼を覆い尽くして麺が見えません。
お店自慢の排骨は表面のカラッとした衣が豚肉の旨みを閉じ込めており、
やはり好みな一品で、追加で二枚にしたこともあって食べごたえも満点です。
合わせる麺は正直に言うとコシのないフニャフニャとした中太麺なのだが、
昔からの記憶が刷り込まれていることもあって、箸の動きも軽やかに進む。
もちろんサクッと完食、大盛でもいけたかな。
そいうえばメニューに辛増しなる商品があったので、近いうちにどんな品か
再度確認のために食べにいってみよう。
住 所 東京都豊島区東池袋3-1-1サンシャインシティー専門店アルバＢ1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
ラーメンの食べ歩きを始める以前から年に数度は訪れる数少ないリピート店。
その支店が池袋にオープンしたと聞きつけて、早速お邪魔してみることにした。
まずは店頭左側に置かれた食券機を眺めて、「特選ざる排骨麺（中盛）」を
さらに贅沢に「排骨のせ」のトッピングを追加する。
カウンター席に腰かけ調理を眺めながら待つこと8分で登場しました。
サラリとした醤油ベースのつけ汁は動物系に野菜を組み合わせたあっさりと
した出汁で、そこに排骨の衣から溶け出した油が加わったシンプルなもので、
軽い酸味と仄かな甘味によって食欲を増進させます。
注文を受けてから揚げられた排骨二枚が丼を覆い尽くして麺が見えません。
お店自慢の排骨は表面のカラッとした衣が豚肉の旨みを閉じ込めており、
やはり好みな一品で、追加で二枚にしたこともあって食べごたえも満点です。
合わせる麺は正直に言うとコシのないフニャフニャとした中太麺なのだが、
昔からの記憶が刷り込まれていることもあって、箸の動きも軽やかに進む。
もちろんサクッと完食、大盛でもいけたかな。
そいうえばメニューに辛増しなる商品があったので、近いうちにどんな品か
再度確認のために食べにいってみよう。
住 所 東京都豊島区東池袋3-1-1サンシャインシティー専門店アルバＢ1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
