2025年10月03日 19:00
札幌 六坊＠西早稲田、高田馬場
『札幌 六坊』
この日は期末ということで朝から大忙し。本当なら棚卸などの業務が
あるので早く会社に戻らないといけなかったが、そんな時にも回転が
早くて重宝するこちらお店の側にいたのでピットインしていくことに。
訪問は火曜の11時19分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
入店するまでは塩って思っていたのに何故か手が「札幌ブラック」の
ボタンを押していた。そしてこのラーメンには必需品といえる「ご飯」
も併せて購入して、そのままカウンター席の端に腰を下ろす。見事な
チームプレイで待つこと4分で提供されたのがこちら。
見た目のインパクトに気を取らている間にスープから立ち込める香り
が食欲のスイッチをオンにしてくれる。中華鍋にラードを敷いた後に
ニンニクと挽肉を投入して風味を引き出したらモヤシと玉葱を加えて
炒め、動物系のスープと味の要となる色味の濃いカエシを加えて全体
を馴染ませたら完成の札幌スタイルのブラック。万人受けではないが
振り切ったショッパーさと香ばしさがマッチしたクセになる一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして炒め野菜という組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺から取り寄せているツルプリな食感が楽しめる
中細麺でスープのナイスパートナー。野菜とチャーシューをご飯の上
にワンバンさせて口に運んでスープで追っかけるのも最高。やっぱり
塩味が強いので水がススム君だがリセットされるともう一口飲みたく
なる禁断のスープなので最後はグッと堪えて蓮華を置きフィニッシュ。
次回はブラックの誘惑を断ち切って「札幌塩ラーメン」を頼もう。
住 所 東京都新宿区高田馬場1-4-18
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2025-243
この日は期末ということで朝から大忙し。本当なら棚卸などの業務が
あるので早く会社に戻らないといけなかったが、そんな時にも回転が
早くて重宝するこちらお店の側にいたのでピットインしていくことに。
訪問は火曜の11時19分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
入店するまでは塩って思っていたのに何故か手が「札幌ブラック」の
ボタンを押していた。そしてこのラーメンには必需品といえる「ご飯」
も併せて購入して、そのままカウンター席の端に腰を下ろす。見事な
チームプレイで待つこと4分で提供されたのがこちら。
見た目のインパクトに気を取らている間にスープから立ち込める香り
が食欲のスイッチをオンにしてくれる。中華鍋にラードを敷いた後に
ニンニクと挽肉を投入して風味を引き出したらモヤシと玉葱を加えて
炒め、動物系のスープと味の要となる色味の濃いカエシを加えて全体
を馴染ませたら完成の札幌スタイルのブラック。万人受けではないが
振り切ったショッパーさと香ばしさがマッチしたクセになる一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして炒め野菜という組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺から取り寄せているツルプリな食感が楽しめる
中細麺でスープのナイスパートナー。野菜とチャーシューをご飯の上
にワンバンさせて口に運んでスープで追っかけるのも最高。やっぱり
塩味が強いので水がススム君だがリセットされるともう一口飲みたく
なる禁断のスープなので最後はグッと堪えて蓮華を置きフィニッシュ。
次回はブラックの誘惑を断ち切って「札幌塩ラーメン」を頼もう。
住 所 東京都新宿区高田馬場1-4-18
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2025-243
