2025年07月08日 19:00
ラーメン用心棒＠神保町
『ラーメン用心棒』
神保町で迎えたランチタイム。暑さで食欲が落ちて...はないけれども
サッパリとした麺が食べたかったのでランチは久々に用心棒にお邪魔
する。訪問は金曜の12時50分。満席で店頭では6人が順番待ちをして
いたので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、22分後に
声が掛かって入店となった。まずは入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
この日のお目当ての「冷やしまぜそば 300ｇ（普通）」と「黒烏龍茶」
の食券を購入します。すぐに食券が回収され、冷蔵庫から黒烏龍茶を
取ってカウンター席の1番に腰を下ろす。
うん、やっぱりラーメンとは異なって彩りが良く涼し気な見た目です。
まずは上部のヤサイの山からスタート。シャキっと感を残したモヤシ
合わせる麺はモチっとした食感の中太麺。茹でた後にしっかりと冷水
で締めることによりモッチリ感が引き出されています。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。
夏場には最適なガッツリとサッパリが両立した一杯。今回は軽く完食
だったので、次回は欲張って「冷やしまぜそば400ｇ」の「野菜マシ」
を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-21 土田ビル １Ｆ
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-166
神保町で迎えたランチタイム。暑さで食欲が落ちて...はないけれども
サッパリとした麺が食べたかったのでランチは久々に用心棒にお邪魔
する。訪問は金曜の12時50分。満席で店頭では6人が順番待ちをして
いたので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、22分後に
声が掛かって入店となった。まずは入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
この日のお目当ての「冷やしまぜそば 300ｇ（普通）」と「黒烏龍茶」
の食券を購入します。すぐに食券が回収され、冷蔵庫から黒烏龍茶を
取ってカウンター席の1番に腰を下ろす。
着席の14分後に「1番の方ニンニク入れますか？」の声が掛かったが、
他のお客さんのヤサイ少な目率が高かったのでチョイ日和って今回は
「アブラ、ショウガ、辛玉、ガリマヨで」という返答後に提供された
のがこちら。
他のお客さんのヤサイ少な目率が高かったのでチョイ日和って今回は
「アブラ、ショウガ、辛玉、ガリマヨで」という返答後に提供された
のがこちら。
うん、やっぱりラーメンとは異なって彩りが良く涼し気な見た目です。
まずは上部のヤサイの山からスタート。シャキっと感を残したモヤシ
と瑞々しいヤサイは冷してあるのでサラダ感覚で食べられる。仄かな
甘みのあるカエシとのバランスも秀逸で食欲が落ちている時に最適な
一杯。標高を少し下げた段階で麺を持ち上げて具が混ざるように撹拌
する。冷し中華ほどの甘酸っぱさは抑えたサッパリとしたタレなので
後半も飽きることなく食べられます。卵黄のマイルドさとサクサクの
辛あげのアクセントもグー。ヅケアブラも野菜のドレッシング代わり
になるがやはりガリマヨはマストだな。
する。冷し中華ほどの甘酸っぱさは抑えたサッパリとしたタレなので
後半も飽きることなく食べられます。卵黄のマイルドさとサクサクの
辛あげのアクセントもグー。ヅケアブラも野菜のドレッシング代わり
になるがやはりガリマヨはマストだな。
合わせる麺はモチっとした食感の中太麺。茹でた後にしっかりと冷水
で締めることによりモッチリ感が引き出されています。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。
夏場には最適なガッツリとサッパリが両立した一杯。今回は軽く完食
だったので、次回は欲張って「冷やしまぜそば400ｇ」の「野菜マシ」
を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-21 土田ビル １Ｆ
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-166
