2025年01月30日 19:00
創作中華蕎麦 西庵＠南砂町
『創作中華蕎麦 西庵』
南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて“Newtowne Noodles”の元店主が親交のあった宮元製麺の
定休日に間借り営業を始めというコチラにお邪魔する。訪問は水曜の
13時15分。扉を店内へと進んでいき、入口正面に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む...
っといってもメニューは「町の中華蕎麦（醤油 or 塩）」に絞っての
営業のようだ。ということで当該商品の醤油に併せて「あぶら飯」を
選択する。セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
13分で提供されたのがこちら。
いい意味で洗練とは真逆の素朴な表情が見え隠れする。案内によると
スープはゲンコツ、豚足、鶏ガラ、丸鶏、モミジ、豚肉、香味野菜や
フルーツを使用した王道鶏ガラ豚骨スープらしい。厚みのある動物系
とフルーツ由来の甘みをコク深い醤油で一つに纏められてり、後味に
残る生姜の風味もナイスで受け口の広い一杯。具は焼豚2種、メンマ、
ナルト、ほうれん草、わかめ、半味玉、海苔という賑やかな構成。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中細麺で
スープとの相性も抜群です。
香味野菜と一緒に炊いたという背脂はもはやデザートのような甘さ...
というのは言い過ぎだけどネギとＢＰとの相性も抜群で米泥棒な一杯。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食です。
第二章、第三章と続きそうなので今後の活動にも注視していきたい。
住 所 東京都江東区東砂5-1-11 ジェイズクレイドル 1F
営業日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2025-020
南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて“Newtowne Noodles”の元店主が親交のあった宮元製麺の
定休日に間借り営業を始めというコチラにお邪魔する。訪問は水曜の
13時15分。扉を店内へと進んでいき、入口正面に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む...
っといってもメニューは「町の中華蕎麦（醤油 or 塩）」に絞っての
営業のようだ。ということで当該商品の醤油に併せて「あぶら飯」を
選択する。セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
13分で提供されたのがこちら。
いい意味で洗練とは真逆の素朴な表情が見え隠れする。案内によると
スープはゲンコツ、豚足、鶏ガラ、丸鶏、モミジ、豚肉、香味野菜や
フルーツを使用した王道鶏ガラ豚骨スープらしい。厚みのある動物系
とフルーツ由来の甘みをコク深い醤油で一つに纏められてり、後味に
残る生姜の風味もナイスで受け口の広い一杯。具は焼豚2種、メンマ、
ナルト、ほうれん草、わかめ、半味玉、海苔という賑やかな構成。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中細麺で
スープとの相性も抜群です。
香味野菜と一緒に炊いたという背脂はもはやデザートのような甘さ...
というのは言い過ぎだけどネギとＢＰとの相性も抜群で米泥棒な一杯。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食です。
第二章、第三章と続きそうなので今後の活動にも注視していきたい。
住 所 東京都江東区東砂5-1-11 ジェイズクレイドル 1F
営業日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2025-020
