2024年04月20日 19:00
横濱家系ラーメン 裏野中家 西川口店＠西川口
『横濱家系ラーメン 野中家』
西川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は大塚に本店を構える野中家の支店
にお邪魔する。訪問は金曜の10時58分。店頭で開店を待つ先客2人の
後に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んでいき、入口
右側に設置された券売機で食券購入する。
もう食べる前から濃厚なのが確定な顔してます。まずは家系の作法に
従って卓上に置かれた豆板醤とにんにくを一匙づつチャーシューの上
にセットすれば準備完了。3本の寸胴を駆使して作るスープは大量の
豚骨鶏ガラを時間を掛けてじっくり炊き上げることにより骨の髄まで
しっかりと絞り切った豚骨醤油。デフォでも最近主流の濃口でパンチ
のある仕上がりなので塩分が気になるお年頃のオジサンには“うすめ”
がベストかも。具はチャーシュー、ほうれん草、そして海苔という
定番の組み合わせ。
最近の家系で定番のアイテムとなりつつあるニンニク醤油漬けをご飯
の上に乗せてマヨをかければ麺がさらに進む一品に進化する。いつも
のように麺→スープ→ご飯の上にほうれん草を乗せて海苔で巻く家系
ロールという一連動きをループさせていき、ライスを一回お替りして
腹パンでフィニッシュ。
やっぱりご飯がススム君な一杯。次回はのりダブルでさらにライスを
がっつりと食べよう。
住 所 埼玉県川口市西川口1-9-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
2024-065
西川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は大塚に本店を構える野中家の支店
にお邪魔する。訪問は金曜の10時58分。店頭で開店を待つ先客2人の
後に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んでいき、入口
右側に設置された券売機で食券購入する。
入口の扉に貼られた家系には珍しい？「油そば」も気になるが今回は
基本商品である「ラーメン 並」に家系ではマストな「ほうれん草」と
「のり」を購入して指定されたカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収となりお好みを尋ねられたが初回ということで様子見
で「麺やわらかめ」のみお願いする。待つこと9分で提供されたのが
こちら。
もう食べる前から濃厚なのが確定な顔してます。まずは家系の作法に
従って卓上に置かれた豆板醤とにんにくを一匙づつチャーシューの上
にセットすれば準備完了。3本の寸胴を駆使して作るスープは大量の
豚骨鶏ガラを時間を掛けてじっくり炊き上げることにより骨の髄まで
しっかりと絞り切った豚骨醤油。デフォでも最近主流の濃口でパンチ
のある仕上がりなので塩分が気になるお年頃のオジサンには“うすめ”
がベストかも。具はチャーシュー、ほうれん草、そして海苔という
定番の組み合わせ。
合わせる麺は家系御用達の酒井製麺のモチモチっとした食感の中太麺
で濃厚なスープをガッシリ正面から受け止める。
で濃厚なスープをガッシリ正面から受け止める。
最近の家系で定番のアイテムとなりつつあるニンニク醤油漬けをご飯
の上に乗せてマヨをかければ麺がさらに進む一品に進化する。いつも
のように麺→スープ→ご飯の上にほうれん草を乗せて海苔で巻く家系
ロールという一連動きをループさせていき、ライスを一回お替りして
腹パンでフィニッシュ。
やっぱりご飯がススム君な一杯。次回はのりダブルでさらにライスを
がっつりと食べよう。
住 所 埼玉県川口市西川口1-9-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
2024-065
