2024年04月08日 19:00
自家製麺 伊藤＠赤羽
『自家製麺 伊藤』
ちょっとお疲れモードだったので週末恒例のチョイ飲みはスタミナを
つけようと焼肉を食べに赤羽に向かう。しっかりと全身にホルモンの
アロマを纏ってエネルギーチャージ完了したら〆の一杯を食べようと
駅チカのこちらに移動します。訪問は土曜日の13時14分。店内満席
で店頭に2人が順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルール
は先に食券を購入してから並ぶスタイルなので、まずは店舗一番奥の
引き戸から店内に進んで券売機で食券を購入します。
たらふく肉を喰らった後なのでネギのみの中華そばでもよかったけど
久々だったので「肉そば 小（焼豚4枚）」を購入して店頭で暫し待機。
7分後に席が空いたのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす
着席から2分後の並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
ラーメン好きなら一瞬で伊藤と判る地味ながらも存在感のある見た目。
関東に煮干ラーメンを広めた立役者といえる王道の一杯は煮干し特有
の仄かなビターさと旨みのバランスも絶妙で何度食べても色褪せない
新鮮さがあります。具はホロっと柔らかチャーシューにネギと至って
シンプルな組み合わせ。本来ならば花形のチャーシューもこのスープ
の前では名脇役に徹するしかない。
合わせる麺はツルリとした喉越しとハリのある食感を併せ持つ自家製
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
ちょっとお疲れモードだったので週末恒例のチョイ飲みはスタミナを
つけようと焼肉を食べに赤羽に向かう。しっかりと全身にホルモンの
アロマを纏ってエネルギーチャージ完了したら〆の一杯を食べようと
駅チカのこちらに移動します。訪問は土曜日の13時14分。店内満席
で店頭に2人が順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルール
は先に食券を購入してから並ぶスタイルなので、まずは店舗一番奥の
引き戸から店内に進んで券売機で食券を購入します。
たらふく肉を喰らった後なのでネギのみの中華そばでもよかったけど
久々だったので「肉そば 小（焼豚4枚）」を購入して店頭で暫し待機。
7分後に席が空いたのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす
着席から2分後の並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
ラーメン好きなら一瞬で伊藤と判る地味ながらも存在感のある見た目。
関東に煮干ラーメンを広めた立役者といえる王道の一杯は煮干し特有
の仄かなビターさと旨みのバランスも絶妙で何度食べても色褪せない
新鮮さがあります。具はホロっと柔らかチャーシューにネギと至って
シンプルな組み合わせ。本来ならば花形のチャーシューもこのスープ
の前では名脇役に徹するしかない。
合わせる麺はツルリとした喉越しとハリのある食感を併せ持つ自家製
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
絶妙なバランスが崩れると指摘されそうだが次回は「大盛・ネギ増し
・スープ増し」を頼んでみたい。
絶妙なバランスが崩れると指摘されそうだが次回は「大盛・ネギ増し
・スープ増し」を頼んでみたい。
住 所 東京都北区赤羽1-2-4
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-056 
