2024年02月07日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
久々の積雪と冷たい雨が重なった絶好のラーメン日和。今日こそは行列
が少ないという予想...というより希望的観測を持って“としおか”へ車を
車を走らせる。訪問は火曜日の11時51分。入口から伸びる行列は12人と
普段と大差ない人数...。まぁ、ドンマイ俺ってことで最後尾に接続する。
ゆっくりと列が進んでいき、40分経ったところで換気の為に開放された
引き戸から入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入する。
今回も個人的定番な組み合わせである「新・塩ラーメン（並・中）」と
「トッピングメンマチャーシュー」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券回収となり、そのタイミングで
「並盛りで」とハッキリと伝える。着席から17分後の並び始めから累計
57分後に提供されたのがこちら。
久しぶりの再会に胸が高鳴るのと同時に腹が鳴る。もはや説明不要だが
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干しといった
魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される力強い一杯。
その旨みが詰まったスープをエッジの立ったシャープな塩タレで一つに
纏め上げている。具は柔らかチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、
海苔、味玉という組み合わせ。
チョイ値上げしたけど納得の高品質。やっぱり新塩ラーメン好きだなぁ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-022
久々の積雪と冷たい雨が重なった絶好のラーメン日和。今日こそは行列
が少ないという予想...というより希望的観測を持って“としおか”へ車を
車を走らせる。訪問は火曜日の11時51分。入口から伸びる行列は12人と
普段と大差ない人数...。まぁ、ドンマイ俺ってことで最後尾に接続する。
ゆっくりと列が進んでいき、40分経ったところで換気の為に開放された
引き戸から入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入する。
今回も個人的定番な組み合わせである「新・塩ラーメン（並・中）」と
「トッピングメンマチャーシュー」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券回収となり、そのタイミングで
「並盛りで」とハッキリと伝える。着席から17分後の並び始めから累計
57分後に提供されたのがこちら。
久しぶりの再会に胸が高鳴るのと同時に腹が鳴る。もはや説明不要だが
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干しといった
魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される力強い一杯。
その旨みが詰まったスープをエッジの立ったシャープな塩タレで一つに
纏め上げている。具は柔らかチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、
海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかでモッチリとした食感と喉越しが楽しめる自家製
中太麺でスープとの相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
中太麺でスープとの相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
チョイ値上げしたけど納得の高品質。やっぱり新塩ラーメン好きだなぁ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-022
