2023年09月15日 19:00
つけそば 丸長 目白店＠目白
『つけそば 丸長 目白店』
9月中旬になっても続く暑さでラーメンっていう気分にはならなかった
のでクラシカルなつけそばを求めて目白へ車を走らせる。訪問は水曜
の11時29分。店頭で順番待ちをしていた6人の後に接続します。暫く
すると店内から店員さんが出てきて事前に注文を取り始めたので、
今回は「小鉢（チャーシューやさいつけそば）の中盛に生たまごを」と
告げる。13分後に席が空いて入店となりカウンター席の端に腰を下ろす。
こちらのお店では混雑時は見越して麺茹でしているので提供時間も早く、
着席から2分経過の並び始めから累計15分後に提供されたのがこちら。
飾りっ気なしの茶色いつけ汁と生卵の卵黄のコントラストが渋すぎｗ。
小鉢なのでギチギチに盛りつけられている具材を少し食べてから麺を
浸けるスペースを確保する。鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり効いた
クラシカルで純和風なつけ汁は丸長の特徴といえる甘辛酸のチャート
は甘みは控えめのカエシの辛味が先行型の目白らしい仕上がり。具は
しんなり柔らかで甘みを感じられる野菜、しっかり味の染みた細切れ
バラ肉チャーシュー、そして同じようなサイズに細切れされたナルト、
メンマ、そして全体を円やかにする生たまごという組み合わせ。
合せる麺は艶やかでモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺で、つけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割
も堪能して綺麗に完食となった。
今回も大盛にしなかったことを後悔。次回はノーマルサイズの大盛だな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 しばらくの間 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-213
9月中旬になっても続く暑さでラーメンっていう気分にはならなかった
のでクラシカルなつけそばを求めて目白へ車を走らせる。訪問は水曜
の11時29分。店頭で順番待ちをしていた6人の後に接続します。暫く
すると店内から店員さんが出てきて事前に注文を取り始めたので、
今回は「小鉢（チャーシューやさいつけそば）の中盛に生たまごを」と
告げる。13分後に席が空いて入店となりカウンター席の端に腰を下ろす。
こちらのお店では混雑時は見越して麺茹でしているので提供時間も早く、
着席から2分経過の並び始めから累計15分後に提供されたのがこちら。
飾りっ気なしの茶色いつけ汁と生卵の卵黄のコントラストが渋すぎｗ。
小鉢なのでギチギチに盛りつけられている具材を少し食べてから麺を
浸けるスペースを確保する。鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり効いた
クラシカルで純和風なつけ汁は丸長の特徴といえる甘辛酸のチャート
は甘みは控えめのカエシの辛味が先行型の目白らしい仕上がり。具は
しんなり柔らかで甘みを感じられる野菜、しっかり味の染みた細切れ
バラ肉チャーシュー、そして同じようなサイズに細切れされたナルト、
メンマ、そして全体を円やかにする生たまごという組み合わせ。
合せる麺は艶やかでモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺で、つけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割
も堪能して綺麗に完食となった。
今回も大盛にしなかったことを後悔。次回はノーマルサイズの大盛だな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 しばらくの間 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-213
