2022年01月08日 19:00
博多長浜らーめん いっき＠谷在家
『博多長浜らーめん いっき』
今年一発目の三連休前の金曜日。前日の降雪による影響で午前中の仕事
が押して昼飯抜きになりそうだったけどギリギリ営業時間内にコチラの
お店にピットインすることが出来た。訪問は金曜の14時17分。手指消毒
を済ませて厨房前のカウンター席に腰を下ろす。すぐに店員さんがお冷
を持ってきてくれたので、そのタイミングで発注。
今回は基本の「らーめん」に「明太ごはん（ランチタイムは200円）」を
お願いする。なお、お好みの麺の硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと3分
で提供されたのがこちら。
うん、良か顔しとーね。豚骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げることに
よって骨の髄から余すことなく豚の旨みを絞り切った濃厚なスープ。一口
飲めばコラーゲンにより口の廻りがテカテカになる位に豚のエキスが満開
の滑らかな口当たりの一杯です。具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、
海苔という定番の組み合わせ。
定休日 水曜日
駐車場 5台分あり
会 計 食後清算
今年一発目の三連休前の金曜日。前日の降雪による影響で午前中の仕事
が押して昼飯抜きになりそうだったけどギリギリ営業時間内にコチラの
お店にピットインすることが出来た。訪問は金曜の14時17分。手指消毒
を済ませて厨房前のカウンター席に腰を下ろす。すぐに店員さんがお冷
を持ってきてくれたので、そのタイミングで発注。
今回は基本の「らーめん」に「明太ごはん（ランチタイムは200円）」を
お願いする。なお、お好みの麺の硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと3分
で提供されたのがこちら。
うん、良か顔しとーね。豚骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げることに
よって骨の髄から余すことなく豚の旨みを絞り切った濃厚なスープ。一口
飲めばコラーゲンにより口の廻りがテカテカになる位に豚のエキスが満開
の滑らかな口当たりの一杯です。具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、
海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺はこちらも長浜らーめんにはお決まりのストレートな極細麺。
まず一玉目は“ハリガネ”でプツプツっとした心地よい食感を楽しんで、
二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しむ。そしてその合間に卓上に置かれた
ゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、味の変化も楽しみます。
二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しむ。そしてその合間に卓上に置かれた
ゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、味の変化も楽しみます。
個人的に豚骨ラーメンに外せないのが明太ごはん。そのまま普通に食べる
のもいいが、明太をスープに溶かして食べるのが好きだ。モチロンご飯は
辛子高菜と食べるのもグーです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
ブタミンパワー充電完了。やはり定期的にお邪魔したくなるお店です。
住 所 東京都足立区鹿浜8-4-5 第12まさひろ商事ビル105号 のもいいが、明太をスープに溶かして食べるのが好きだ。モチロンご飯は
辛子高菜と食べるのもグーです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
ブタミンパワー充電完了。やはり定期的にお邪魔したくなるお店です。
定休日 水曜日
駐車場 5台分あり
会 計 食後清算
