2020年12月09日 19:00
渡なべ＠西早稲田、高田馬場
『渡なべ』
西早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...では
なくて気になる限定商品狙いで“渡なべ”にお邪魔します。訪問は水曜日
の11時2分で一番乗り♪って思ったら、カウンター席に先客の姿を発見！
何となく予感はしていたがやはり久しぶりに知り合いに会うと嬉しいね。
軽く挨拶をして入口右側に設置された券売機で食券購入する。
今回のお目当ての「青森味噌カレー牛乳ラーメン」と「ご飯」の食券を
購入してカウンター席の中央に腰を下ろす。調理を眺めながら待つこと
9分で提供されたのがこちら。
スタイリッシュなお店ってことでエスニックなココナッツカレーの様に
見えなくもないかなｗ。麺を持ち上げると広がるカレーの香りが食欲を
そそる。店主の渡辺樹庵氏が青森県入りしていろいろと研究した一つが
今回の限定。まずは中華鍋に油を敷いてモヤシを軽く炒めたら動物系の
スープを注ぎ入れて、カレー粉と調味料で整えてから味噌を加えます。
ダブルスープって訳じゃ無いが寸胴で温めておいた牛乳を丼に注いだ後
に先程のスープを合せて麺を馴染ませたら完成となる。青森県の隠れた
ご当地グルメでキワモノに思えるかも知れないが、個人的にはカレーと
牛乳の組合わせは大好きなのでツボですよ。具はチャーシュー、もやし、
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
それにしても渡辺樹庵氏の再現力は凄いね。次はどの地域のラーメンが
飛び出すか非常に気になります。
ラーメンとは関係ないがお店の斜め前にある「酒肴 新屋敷」のアジフライ
が美味しいらしいので、今度はそちらにもお邪魔してみたい。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
西早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...では
なくて気になる限定商品狙いで“渡なべ”にお邪魔します。訪問は水曜日
の11時2分で一番乗り♪って思ったら、カウンター席に先客の姿を発見！
何となく予感はしていたがやはり久しぶりに知り合いに会うと嬉しいね。
軽く挨拶をして入口右側に設置された券売機で食券購入する。
今回のお目当ての「青森味噌カレー牛乳ラーメン」と「ご飯」の食券を
購入してカウンター席の中央に腰を下ろす。調理を眺めながら待つこと
9分で提供されたのがこちら。
スタイリッシュなお店ってことでエスニックなココナッツカレーの様に
見えなくもないかなｗ。麺を持ち上げると広がるカレーの香りが食欲を
そそる。店主の渡辺樹庵氏が青森県入りしていろいろと研究した一つが
今回の限定。まずは中華鍋に油を敷いてモヤシを軽く炒めたら動物系の
スープを注ぎ入れて、カレー粉と調味料で整えてから味噌を加えます。
ダブルスープって訳じゃ無いが寸胴で温めておいた牛乳を丼に注いだ後
に先程のスープを合せて麺を馴染ませたら完成となる。青森県の隠れた
ご当地グルメでキワモノに思えるかも知れないが、個人的にはカレーと
牛乳の組合わせは大好きなのでツボですよ。具はチャーシュー、もやし、
渡なべの代名詞とも言える幅広メンマは封印して普通のメンマ、わかめ、
コクをプラスするバターという組み合わせ。
コクをプラスするバターという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
それにしても渡辺樹庵氏の再現力は凄いね。次はどの地域のラーメンが
飛び出すか非常に気になります。
ラーメンとは関係ないがお店の斜め前にある「酒肴 新屋敷」のアジフライ
が美味しいらしいので、今度はそちらにもお邪魔してみたい。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
