2020年03月15日 19:00
麺堂 にしき＠小川町
『麺堂 にしき』
週末麺活動。この少し前に鹿児島の風を感じる一杯を堪能したばかりだが、
お腹と時間に余裕があったので、もう一軒だけ気になる新店に寄り道して
いきます。向かった先は小川町に開店したこちらのお店。訪問は土曜日の
11時7分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
メニューは「鴨だし醤油」と「鯛だし塩」の二本立てのようです。今回は
左上の「鴨だし醤油ラーメン」を購入して、そのままカウンター席に腰を
下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、随分とシンプルな見た目だね。表面に薄っすらと香味油が浮かんぶ
スープに使われているのはモチロン鴨ですが、予想していたよりも鴨感は
薄目なので鴨以外に鶏も使っているのかな。カエシか香味油のどちらかは
不明ですが甘さが少し強めに感じた。具は低温調理の鴨肉、穂先メンマ、
カイワレ、ネギという構成。
合わせる麺はサッポロ製麺の全粒粉配合した中細麺。蕎麦を意識している
のかシコシコっとした食感でスープとの絡みも中々です。サクッと完食。
ラーメン激戦区の路地裏なのでもう少し惹きの強さが欲しい鴨ね。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-2-41
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-53
週末麺活動。この少し前に鹿児島の風を感じる一杯を堪能したばかりだが、
お腹と時間に余裕があったので、もう一軒だけ気になる新店に寄り道して
いきます。向かった先は小川町に開店したこちらのお店。訪問は土曜日の
11時7分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
メニューは「鴨だし醤油」と「鯛だし塩」の二本立てのようです。今回は
左上の「鴨だし醤油ラーメン」を購入して、そのままカウンター席に腰を
下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、随分とシンプルな見た目だね。表面に薄っすらと香味油が浮かんぶ
スープに使われているのはモチロン鴨ですが、予想していたよりも鴨感は
薄目なので鴨以外に鶏も使っているのかな。カエシか香味油のどちらかは
不明ですが甘さが少し強めに感じた。具は低温調理の鴨肉、穂先メンマ、
カイワレ、ネギという構成。
合わせる麺はサッポロ製麺の全粒粉配合した中細麺。蕎麦を意識している
のかシコシコっとした食感でスープとの絡みも中々です。サクッと完食。
ラーメン激戦区の路地裏なのでもう少し惹きの強さが欲しい鴨ね。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-2-41
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-53
