2018年12月03日 19:00
麺屋 三代目 火華 中野総本店＠中野
『麺屋 三代目 火華 中野総本店』
週末麺活動。この少し前に中板橋にて淡麗系な一杯を堪能したばかりですが、
折角の週末ってことで先ほど情報入手した中野の新店にもお邪魔してみます。
バスと電車に揺られてお店に到着したのは土曜の12時57分。まずは店舗外の
右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューと思われる「ラーメン」の食券を購入して、引き戸を
抜けて厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収され、その際に
味の好み（辛さ無し、1/2、2～12倍、麺の固さ、味の濃さ）を尋ねられたので、
今回は辛さ2の麺と味は普通でお願いした。なお、ランチタイムはライス無料の
サービスがあったが、連食中だったので今回は自粛。待つこと14分で提供された
のがこちら。
お、なかなかいい感じ。こちらの店主は2009年に韓国へ渡って一号店を
開店したのを皮切りに、そこから一気に韓国内で21店舗とUSAにも2店舗
を展開したやり手のようです。スープはゲンコツ、背ガラに豚頭かな？を
しっかりと炊き上げて旨みを抽出した濃厚でとろみのある一杯。やはり
韓国で人気となった鍵となる？のかは未確認だが、特製の辛味が非常に
いいアクセントになり豚骨の旨みと甘みを引き出している。具は柔らか
バラチャーシューが2枚、ザックリメンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくらとした食感の中細麺で濃厚なスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらず、やはりペロリの完食です。
ラーメン博物館の逆輸入枠には入らなそうだが、しっかりとツボを押さえた
お店です。よし、次回は辛さ増しでトライしてみよう！
住 所 東京都中野区中野5-49-7
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
週末麺活動。この少し前に中板橋にて淡麗系な一杯を堪能したばかりですが、
折角の週末ってことで先ほど情報入手した中野の新店にもお邪魔してみます。
バスと電車に揺られてお店に到着したのは土曜の12時57分。まずは店舗外の
右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューと思われる「ラーメン」の食券を購入して、引き戸を
抜けて厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収され、その際に
味の好み（辛さ無し、1/2、2～12倍、麺の固さ、味の濃さ）を尋ねられたので、
今回は辛さ2の麺と味は普通でお願いした。なお、ランチタイムはライス無料の
サービスがあったが、連食中だったので今回は自粛。待つこと14分で提供された
のがこちら。
お、なかなかいい感じ。こちらの店主は2009年に韓国へ渡って一号店を
開店したのを皮切りに、そこから一気に韓国内で21店舗とUSAにも2店舗
を展開したやり手のようです。スープはゲンコツ、背ガラに豚頭かな？を
しっかりと炊き上げて旨みを抽出した濃厚でとろみのある一杯。やはり
韓国で人気となった鍵となる？のかは未確認だが、特製の辛味が非常に
いいアクセントになり豚骨の旨みと甘みを引き出している。具は柔らか
バラチャーシューが2枚、ザックリメンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくらとした食感の中細麺で濃厚なスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらず、やはりペロリの完食です。
ラーメン博物館の逆輸入枠には入らなそうだが、しっかりとツボを押さえた
お店です。よし、次回は辛さ増しでトライしてみよう！
住 所 東京都中野区中野5-49-7
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
