2018年03月02日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
早いものでもう3月。春に突入すると同時に花粉でギャフンと言わされる季節となる。
気になる新店情報もあったが、今日はお休みして“としおか”に定点観測に向かう。
訪問は金曜の11時27分、店頭から延びる行列は8人と比較的空いており、これなら
こちらのお店では既に考えるのを止めているので、今回も「塩ラーメン（並・中）」
と「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」という自身の定番商品の食券を購入して、
カウンター席に座る。前のロットの調理が終わり店主が食券を回収し始めたので、
その際に「新・塩ラーメンを並で！」と伝える。提供は着席から20分程経過した
並び始めてから累計57分後でした。
見慣れているがこの無骨なラーメンが高台に置かれた瞬間にゴクリと喉が鳴る。
もはやテンプレな説明だがスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・
煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生まれる濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープとの
抜群の相性を誇る。豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
2月も26日、27日が臨時休業だったが、3月も同じく両日が休みのようなので注意。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
早いものでもう3月。春に突入すると同時に花粉でギャフンと言わされる季節となる。
気になる新店情報もあったが、今日はお休みして“としおか”に定点観測に向かう。
訪問は金曜の11時27分、店頭から延びる行列は8人と比較的空いており、これなら
食べ終わるまで1時間で済みそうだ。予想通りに列が進み、37分後に入店となった。
まずは入口左側に設置された券売機前へと進む。
まずは入口左側に設置された券売機前へと進む。
こちらのお店では既に考えるのを止めているので、今回も「塩ラーメン（並・中）」
と「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」という自身の定番商品の食券を購入して、
カウンター席に座る。前のロットの調理が終わり店主が食券を回収し始めたので、
その際に「新・塩ラーメンを並で！」と伝える。提供は着席から20分程経過した
並び始めてから累計57分後でした。
見慣れているがこの無骨なラーメンが高台に置かれた瞬間にゴクリと喉が鳴る。
もはやテンプレな説明だがスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・
煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生まれる濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープとの
抜群の相性を誇る。豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
2月も26日、27日が臨時休業だったが、3月も同じく両日が休みのようなので注意。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
