2017年12月23日 19:00
下頭橋ラーメン@ときわ台
『下頭橋ラーメン』
2017年もそろそろ終わりが見えてきた。もう一踏ん張りするための栄養補給
をするために夕飯無しな木曜日の夜は嫁に内緒でこっそり下頭橋に向かう。
訪問は木曜の19時37分。暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に設置
された冷蔵庫の中から缶チューハイを一つ取ってカウンター席に腰を下ろす。
その動作を見ていた店主が阿吽の呼吸で氷の入ったグラスとおしぼりをスッと
差し出してきたので、そのタイミングで「ラーメンネギ多めで！」とオーダーする。
厨房から聞こえる“せあぶらをふる”心地よいサウンドに耳を傾けながら待つこと
5分後の登場したのがこちら。
若い子には判らないだろうけどおっさんの心と胃袋を貫くフォトジェニックな一杯。
そして手に付いた背脂を綺麗に拭いてからカメラをしっかりとホールドし記念撮影。
撮影を済ませたら卓上に置かれた胡椒をシャカシャカっと多めに振りかけてから
箸を入れて丼の底に張られたかえしとスープと麺が混ざるように軽く撹拌します。
スープは時間を掛けて煮込むことによって豚の旨みと甘みが溶け出した濃厚で
力強い豚骨醤油ラーメン。具は柔らかバラチャーシュー、しっかりと味の染みた
メンマ、箸休めとしても活躍するスライス玉子、そして背油の重さを気持ち中和
してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて蓮華を置いた。
それにしても年末年始の休みは正月だけってどんだけパンクなんだよ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2017年もそろそろ終わりが見えてきた。もう一踏ん張りするための栄養補給
をするために夕飯無しな木曜日の夜は嫁に内緒でこっそり下頭橋に向かう。
訪問は木曜の19時37分。暖簾を潜り店内へと進み、まずは入口右側に設置
された冷蔵庫の中から缶チューハイを一つ取ってカウンター席に腰を下ろす。
その動作を見ていた店主が阿吽の呼吸で氷の入ったグラスとおしぼりをスッと
差し出してきたので、そのタイミングで「ラーメンネギ多めで！」とオーダーする。
厨房から聞こえる“せあぶらをふる”心地よいサウンドに耳を傾けながら待つこと
5分後の登場したのがこちら。
若い子には判らないだろうけどおっさんの心と胃袋を貫くフォトジェニックな一杯。
そして手に付いた背脂を綺麗に拭いてからカメラをしっかりとホールドし記念撮影。
撮影を済ませたら卓上に置かれた胡椒をシャカシャカっと多めに振りかけてから
箸を入れて丼の底に張られたかえしとスープと麺が混ざるように軽く撹拌します。
スープは時間を掛けて煮込むことによって豚の旨みと甘みが溶け出した濃厚で
力強い豚骨醤油ラーメン。具は柔らかバラチャーシュー、しっかりと味の染みた
メンマ、箸休めとしても活躍するスライス玉子、そして背油の重さを気持ち中和
してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて蓮華を置いた。
それにしても年末年始の休みは正月だけってどんだけパンクなんだよ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
