2017年12月20日 19:00
麺屋 菜々兵衛 川崎ラゾーナ店＠川崎
『麺屋 菜々兵衛 川崎ラゾーナ店』
週末は電車に揺られて神奈川在住の知人宅に暮れの元気なご挨拶に向かう。
せっかく横浜方面に出掛けるならば、先日の“ぼぶ麺会”でお会いした北海道の
ラーメンコンシェルジュが関係するこちらのお店に途中下車して寄り道していく。
訪問は日曜の12時37分。どデカイ商業施設のランチタイム真っ只中ということで
場内混雑しています。まずは席を確保してから食券購入することに。
寒かったので味噌に惹かれたが、今回は基本メニューの「名古屋コーチン 塩」を
お願いする。会計を済ますとポケベルのような呼び出し機が手渡されて、暫し待機
・・・と思いきや、流石の連携というか慣れたもので2分程で呼ばれて商品受取完了。
おぉ～こりゃスゴイネ。丼の底まで見える位に透明度の高いスープに胸が高鳴る。
メインの食材となるのは三大地鶏の中でも特に人気の高い名古屋コーチンを使用。
大事な素材の持ち味を生かすために温度管理にも注意して、じっくりと鶏の旨みを
引き出します。味の要となる塩タレは弱すぎるとぼやけた印象になってしまうので、
そう感じさせない一歩手前のいい塩梅の調合で、体にスッと馴染むのが判ります。
具は大判の柔らかチャーシュー、ザックリ穂先メンマ、2種類のネギとシンプル。
合わせる麺はパツンと心地よい食感が楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今度は北海道のお店にもお邪魔してみたいな。
住 所 神奈川県川崎市幸区堀川町72−1 ラゾーナ 川崎 プラザ
ダイニング セレクション
定休日 ラゾーナ川崎に準じる
駐車場 あり
会 計 前金制
週末は電車に揺られて神奈川在住の知人宅に暮れの元気なご挨拶に向かう。
せっかく横浜方面に出掛けるならば、先日の“ぼぶ麺会”でお会いした北海道の
ラーメンコンシェルジュが関係するこちらのお店に途中下車して寄り道していく。
訪問は日曜の12時37分。どデカイ商業施設のランチタイム真っ只中ということで
場内混雑しています。まずは席を確保してから食券購入することに。
寒かったので味噌に惹かれたが、今回は基本メニューの「名古屋コーチン 塩」を
お願いする。会計を済ますとポケベルのような呼び出し機が手渡されて、暫し待機
・・・と思いきや、流石の連携というか慣れたもので2分程で呼ばれて商品受取完了。
おぉ～こりゃスゴイネ。丼の底まで見える位に透明度の高いスープに胸が高鳴る。
メインの食材となるのは三大地鶏の中でも特に人気の高い名古屋コーチンを使用。
大事な素材の持ち味を生かすために温度管理にも注意して、じっくりと鶏の旨みを
引き出します。味の要となる塩タレは弱すぎるとぼやけた印象になってしまうので、
そう感じさせない一歩手前のいい塩梅の調合で、体にスッと馴染むのが判ります。
具は大判の柔らかチャーシュー、ザックリ穂先メンマ、2種類のネギとシンプル。
合わせる麺はパツンと心地よい食感が楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今度は北海道のお店にもお邪魔してみたいな。
住 所 神奈川県川崎市幸区堀川町72−1 ラゾーナ 川崎 プラザ
ダイニング セレクション
定休日 ラゾーナ川崎に準じる
駐車場 あり
会 計 前金制
