2017年11月07日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
早いものでこの日は秋と冬が切り替わる季節の境目となる立冬。朝晩は幾分か
気温が下がってきたものの、日中はまだ温かい日が続いている。この日も風も
ない晴天で絶好の行列日和？だったので、久しぶりに“としおか”にお邪魔する。
訪問は火曜の11時34分、店頭の行列は11人とまずまずの人数なので楽勝かな。
いつものようにゆっくりと行列が店内に吸い込まれていき、到着から46分後に
入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
こちらのお店では頼むものが決まっているので迷うことなく「塩ラーメン（並・中）」
と「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」の食券を購入して、カウンター席に座る。
暫くすると店主が食券を回収し始めたので、その際に「新・塩ラーメンを並で！」
と伝える。提供は着席から19分経過した累計1時間5分後でした。
もう何度も目にしているのだが高台に置かれて瞬間にYodareが湧きだしてくる。
現代的な飾り付けは無くて無骨でクラシカルな具が整然と盛り付けられている。
もはや説明不要のスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶めかしいオーラ（本当は湯気です）を放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
今回も言うこと茄子。やはり定期的に食べたくなるお店です。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
早いものでこの日は秋と冬が切り替わる季節の境目となる立冬。朝晩は幾分か
気温が下がってきたものの、日中はまだ温かい日が続いている。この日も風も
ない晴天で絶好の行列日和？だったので、久しぶりに“としおか”にお邪魔する。
訪問は火曜の11時34分、店頭の行列は11人とまずまずの人数なので楽勝かな。
いつものようにゆっくりと行列が店内に吸い込まれていき、到着から46分後に
入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
こちらのお店では頼むものが決まっているので迷うことなく「塩ラーメン（並・中）」
と「チャーシュー（小）」と「メンマ（小）」の食券を購入して、カウンター席に座る。
暫くすると店主が食券を回収し始めたので、その際に「新・塩ラーメンを並で！」
と伝える。提供は着席から19分経過した累計1時間5分後でした。
もう何度も目にしているのだが高台に置かれて瞬間にYodareが湧きだしてくる。
現代的な飾り付けは無くて無骨でクラシカルな具が整然と盛り付けられている。
もはや説明不要のスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系にサバ節・煮干
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキリリとしたシャープな塩タレが一つに纏め上げる。
具は絶妙な弾力のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶めかしいオーラ（本当は湯気です）を放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
今回も言うこと茄子。やはり定期的に食べたくなるお店です。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
