2016年04月29日 19:00
Homemade Ramen 麦苗＠大森
『Homemade Ramen 麦苗』
待ちに待った黄金週間突入！っといっても仕事は暦通りの飛び石連休なので、
海外旅行なんて夢のまた夢のお話しだが、せめて連休気分だけでもＦＵＬＬに
味わおうと初日は普段あまり訪れる機会の少ない城南地区に開店した話題の
新店にお邪魔する。訪問は昭和の日の11時15分、店頭には開店を待つ7人の
先客の姿があり、最後尾に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進む。
まずは入口右側に設置された券売機を眺めて考える...までもない絞ったメニュー。
今回は先人達が推していた「特製鶏のらあめん」を購入する。なお、限定５食の
「麦苗の魚めし」は赤い×印が点灯して既に売切れのようなので今回は諦めます。
それにしても最近はラーメン店で新鮮な海鮮のメニューを置く店が随分増えたね。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと20分で提供されてのがこちら。
表面にキラキラと鶏油が反射するスープは淡麗系のお手本のようなルックス。
お店の解説によりますと“スープはやまがた地鶏の丸鶏とガラをメインに使用し、
本枯れ節・伊吹産煮干・北海道産待昆布などでバランスを整えました。”とある。
近年醤油の定番となったネオクラシカルな一杯は、もはや行き尽したのではと
訪問前は思っていたが、ふくよかな鶏の旨みとその脇を奥ゆかしく支える魚介
の風味、そして円やかなカエシに鶏油のコクが一体となったスープはバランス
が良くて、着実にブラッシュアップが施されたオールラウンダーな一品です。
具は小さめながらも2種類のチャーシュー、あっさり味玉、ほうれん草、ネギ、
プリッとした海老入りのワンタン、海苔というツボを押さえた構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺でスープを優しく受け止める。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回はシャッターして「麦苗の魚めし」とこれから登場する新メニューを頼みたい。
住 所 東京都品川区南大井6-11-10
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
待ちに待った黄金週間突入！っといっても仕事は暦通りの飛び石連休なので、
海外旅行なんて夢のまた夢のお話しだが、せめて連休気分だけでもＦＵＬＬに
味わおうと初日は普段あまり訪れる機会の少ない城南地区に開店した話題の
新店にお邪魔する。訪問は昭和の日の11時15分、店頭には開店を待つ7人の
先客の姿があり、最後尾に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進む。
まずは入口右側に設置された券売機を眺めて考える...までもない絞ったメニュー。
今回は先人達が推していた「特製鶏のらあめん」を購入する。なお、限定５食の
「麦苗の魚めし」は赤い×印が点灯して既に売切れのようなので今回は諦めます。
それにしても最近はラーメン店で新鮮な海鮮のメニューを置く店が随分増えたね。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと20分で提供されてのがこちら。
表面にキラキラと鶏油が反射するスープは淡麗系のお手本のようなルックス。
お店の解説によりますと“スープはやまがた地鶏の丸鶏とガラをメインに使用し、
本枯れ節・伊吹産煮干・北海道産待昆布などでバランスを整えました。”とある。
近年醤油の定番となったネオクラシカルな一杯は、もはや行き尽したのではと
訪問前は思っていたが、ふくよかな鶏の旨みとその脇を奥ゆかしく支える魚介
の風味、そして円やかなカエシに鶏油のコクが一体となったスープはバランス
が良くて、着実にブラッシュアップが施されたオールラウンダーな一品です。
具は小さめながらも2種類のチャーシュー、あっさり味玉、ほうれん草、ネギ、
プリッとした海老入りのワンタン、海苔というツボを押さえた構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺でスープを優しく受け止める。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回はシャッターして「麦苗の魚めし」とこれから登場する新メニューを頼みたい。
住 所 東京都品川区南大井6-11-10
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
