2015年12月25日 19:00
麺．SUZUKi＠武蔵藤沢
『麺．SUZUKi』
メリー・メリー・クリスマス！ってはしゃぐ年じゃないケドShalalaな気分の金曜日。
今年ラストの所沢エリアでの仕事の合間に気になる新店へとランチに出かける。
向った先は当初は今月頭の開店を予定していたものの、少々ずれ込んでようやく
この日オープンしたこちらのお店で、情報によれば名店出身のようで期待が高まる。
訪問は開店初日の12時25分。まずは入口右側に設置されたセルフの水を片手に
厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろし、そして卓上のメニュー表に手を伸ばす。
メニューは「醤油らぁめん」と「濃厚魚介豚骨」の二本立てで後者は志木の修業店
の流れを汲んだタイプらしいが、今回は「醤油らぁめん」と那須御用卵に惹かれて
「味玉」トッピングをお願いする。なお表の看板にも“麺が主役”と掲げられていたが
松家製麺所の特注ミルフィーユ麺と麺屋棣鄂の特注全粒粉入り麺が選択できます。
今回は面白そうなミルフィーユ麺をチョイス。そして麺の大盛は無料と案内されたが
次を考えていたので今回は遠慮することに。待つこと7分で提供されたのがこちら。
鶏と煮干しから丁寧に旨みを抽出してバランスよく重ね合わせた清湯スープ。
カエシや油分も加減もよくて全体的に円やかな飲み口の食べ易い一杯です。
具は鶏と豚の2種類のチャーシュー、白髪ネギ、柔らかな穂先メンマ、そして
黄身がトロリと流れ出す那須御用卵の味玉というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリツルプリな食感が楽しい多加水縮れ麺。なるほどこれは
麺に拘っているのも納得な個性的で良い麺で大盛にしなかったのは大失敗だ。
スルスルと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干綺麗に完食です。
次回は「濃厚魚介豚骨」の大盛に「焼豚丼」とセットでガッツリ楽しんでみたい。
住 所 埼玉県入間市下藤沢1122-1 ホワイトパレス104号
定休日 水曜日（祝日の場合営業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
メリー・メリー・クリスマス！ってはしゃぐ年じゃないケドShalalaな気分の金曜日。
今年ラストの所沢エリアでの仕事の合間に気になる新店へとランチに出かける。
向った先は当初は今月頭の開店を予定していたものの、少々ずれ込んでようやく
この日オープンしたこちらのお店で、情報によれば名店出身のようで期待が高まる。
訪問は開店初日の12時25分。まずは入口右側に設置されたセルフの水を片手に
厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろし、そして卓上のメニュー表に手を伸ばす。
メニューは「醤油らぁめん」と「濃厚魚介豚骨」の二本立てで後者は志木の修業店
の流れを汲んだタイプらしいが、今回は「醤油らぁめん」と那須御用卵に惹かれて
「味玉」トッピングをお願いする。なお表の看板にも“麺が主役”と掲げられていたが
松家製麺所の特注ミルフィーユ麺と麺屋棣鄂の特注全粒粉入り麺が選択できます。
今回は面白そうなミルフィーユ麺をチョイス。そして麺の大盛は無料と案内されたが
次を考えていたので今回は遠慮することに。待つこと7分で提供されたのがこちら。
鶏と煮干しから丁寧に旨みを抽出してバランスよく重ね合わせた清湯スープ。
カエシや油分も加減もよくて全体的に円やかな飲み口の食べ易い一杯です。
具は鶏と豚の2種類のチャーシュー、白髪ネギ、柔らかな穂先メンマ、そして
黄身がトロリと流れ出す那須御用卵の味玉というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリツルプリな食感が楽しい多加水縮れ麺。なるほどこれは
麺に拘っているのも納得な個性的で良い麺で大盛にしなかったのは大失敗だ。
スルスルと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干綺麗に完食です。
次回は「濃厚魚介豚骨」の大盛に「焼豚丼」とセットでガッツリ楽しんでみたい。
住 所 埼玉県入間市下藤沢1122-1 ホワイトパレス104号
定休日 水曜日（祝日の場合営業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
