2015年10月20日 19:10
中華そば専門 はつがい商店＠平和台
『中華そば専門 はつがい商店』
朝霞の人気店・中華蕎麦瑞山の支店が平和台に10月20日17時に開店を迎えた。
普段は夜営業の店にはあまり訪問しないが、近場ということに加えて瑞山は結構
好みの味を提供する店なので、残業に入る前にちょっくら様子見に出かけてみる。
訪問は初日の17時25分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
店名こそ違えどやはりメニューは朝霞のお店と似たような構成になっています。
ただ、中華そば専門を謳いながらつけそばが上段に設定されてるのは???かな。
気を取り直して今回は「しおそば」を購入してカウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
丁寧に鶏を炊くことによって生み出される見た目同様に雑味のないクリアな一杯。
表面にキラリと光る鶏油のコクと昆布の旨み、そして仄かに感じる生姜の風味が
重なったスープは、一時期使い倒したフレーズでいうと“これぞ淡麗系の極み”と
いった仕上がり。具は低温調理の豚ロースと鶏の2種類のチャーシュー、海苔、
カイワレ、細切りメンマ、ネギ、鶏の挽肉が盛り付けられます、
合わせる麺は滑らかな食感の中細麺で、円やかなスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
本店同様に暫くしたら限定もリリースされそうなので、定期的にチェックしてみたい。
住 所 東京都練馬区平和台4-21-9
定休日 未定（しばらくは夜営業のみ）
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
朝霞の人気店・中華蕎麦瑞山の支店が平和台に10月20日17時に開店を迎えた。
普段は夜営業の店にはあまり訪問しないが、近場ということに加えて瑞山は結構
好みの味を提供する店なので、残業に入る前にちょっくら様子見に出かけてみる。
訪問は初日の17時25分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
店名こそ違えどやはりメニューは朝霞のお店と似たような構成になっています。
ただ、中華そば専門を謳いながらつけそばが上段に設定されてるのは???かな。
気を取り直して今回は「しおそば」を購入してカウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
丁寧に鶏を炊くことによって生み出される見た目同様に雑味のないクリアな一杯。
表面にキラリと光る鶏油のコクと昆布の旨み、そして仄かに感じる生姜の風味が
重なったスープは、一時期使い倒したフレーズでいうと“これぞ淡麗系の極み”と
いった仕上がり。具は低温調理の豚ロースと鶏の2種類のチャーシュー、海苔、
カイワレ、細切りメンマ、ネギ、鶏の挽肉が盛り付けられます、
合わせる麺は滑らかな食感の中細麺で、円やかなスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
本店同様に暫くしたら限定もリリースされそうなので、定期的にチェックしてみたい。
住 所 東京都練馬区平和台4-21-9
定休日 未定（しばらくは夜営業のみ）
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
