2014年03月13日 19:00
蒙古タンメン中本 本店＠上板橋
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
暦の上では啓蟄を過ぎてそろそろ暖かくなっても良い時期だが、まだまだ
寒さが残っていたので、唐辛子の力を借りて胃の中から温まることにした。
訪問は平日の11時50分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
今週の限定である「北極の春」と「半ライス」を購入し、待つことなく通された
カウンター席に座り、店員さんに「辛さ3倍で！」と付け加えて食券を手渡す。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
地上の全てを飲みつくしたように真っ赤に煮えたぎるマグマのようなスープ。
その上には、春の新たな息吹を感じさせるネギとカイワレが添えられている。
スープは豚骨、豚足、鶏ガラ、野菜などベースに、そこに中本秘伝の味噌を
加えて、突き抜ける辛さのオリジナル一味を合わせた中毒性の高い一杯。
具はたっぷりの豚肉、カイワレ、ネギ、シャキシャキの食感が楽しめる筍、
溶き卵、キクラゲという組み合わせ。
入口の案内にもあったが、やはり加えた溶き卵が幾分かスープをマイルドに・・・・
してくれてません！
（だが、それがいい！！）
通常の北極・辛さ3倍より明らかに溶き卵が全体にトロミを与えるために
唐辛子が絡みつくので刺激が強く感じられ、更にいつも以上に魚粉とは
異なる唐辛子のザラツキ感が残ったので、もしや3倍以上だったのでは？
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性が抜群です。
額に滲んだ汗を拭きつつ食べ進め、いつものように綺麗に完食となった。
そろそろ迎える春本番、これからは冷し味噌が恋しい季節に突入です。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
暦の上では啓蟄を過ぎてそろそろ暖かくなっても良い時期だが、まだまだ
寒さが残っていたので、唐辛子の力を借りて胃の中から温まることにした。
訪問は平日の11時50分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
今週の限定である「北極の春」と「半ライス」を購入し、待つことなく通された
カウンター席に座り、店員さんに「辛さ3倍で！」と付け加えて食券を手渡す。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
地上の全てを飲みつくしたように真っ赤に煮えたぎるマグマのようなスープ。
その上には、春の新たな息吹を感じさせるネギとカイワレが添えられている。
スープは豚骨、豚足、鶏ガラ、野菜などベースに、そこに中本秘伝の味噌を
加えて、突き抜ける辛さのオリジナル一味を合わせた中毒性の高い一杯。
具はたっぷりの豚肉、カイワレ、ネギ、シャキシャキの食感が楽しめる筍、
溶き卵、キクラゲという組み合わせ。
入口の案内にもあったが、やはり加えた溶き卵が幾分かスープをマイルドに・・・・
してくれてません！
（だが、それがいい！！）
通常の北極・辛さ3倍より明らかに溶き卵が全体にトロミを与えるために
唐辛子が絡みつくので刺激が強く感じられ、更にいつも以上に魚粉とは
異なる唐辛子のザラツキ感が残ったので、もしや3倍以上だったのでは？
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性が抜群です。
額に滲んだ汗を拭きつつ食べ進め、いつものように綺麗に完食となった。
そろそろ迎える春本番、これからは冷し味噌が恋しい季節に突入です。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
