2014年01月24日 19:00
Morris＠大山
『Morris』
この日は役所に書類の提出と申告で大山へ。仕方のないことだがそれにしても
税金ってやつは・・・。溜まったストレスを発散しようと少し早めのランチへ向かう。
訪問は平日の11時35分。寒さを凌ごうと一番奥のカウンター席へ進みます。
カウンターに貼られたメニュー表を眺めて、今回は「中華そば 得のせ」と
「節子 味噌ごはん」をお願いし、待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープはゲンコツ、豚足、鶏ガラ、モミジなどの動物系をじっくりと炊き上げ、
そこに鰹や鯖、宗田節など数種の魚介を合わせたもので、その両者を
バランスよく配合することで、コクがあるがすっきりとした一杯に纏められる。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、適度な歯ごたえを感じるメンマ、
黄身が鮮やかな味玉、ほうれん草、海苔という組み合わせ。
合せる麺は自家製のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で、
スープの絡みと相性も良く、豚骨魚介の旨みを更に引き立てている。
数種の薬味と味噌を組み合わせた節子の味噌は、シンプルな味わいの
どことなく懐かしさも感じる一品で、艶々のご飯のお供として最高です。
この日もあっという間にスープまで飲み干し完食です。
次回はつけそば＋節子ごはんのセットをお願いしよう。
住 所 東京都板橋区大山東町28-8 コンフォールT 1F
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
この日は役所に書類の提出と申告で大山へ。仕方のないことだがそれにしても
税金ってやつは・・・。溜まったストレスを発散しようと少し早めのランチへ向かう。
訪問は平日の11時35分。寒さを凌ごうと一番奥のカウンター席へ進みます。
カウンターに貼られたメニュー表を眺めて、今回は「中華そば 得のせ」と
「節子 味噌ごはん」をお願いし、待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープはゲンコツ、豚足、鶏ガラ、モミジなどの動物系をじっくりと炊き上げ、
そこに鰹や鯖、宗田節など数種の魚介を合わせたもので、その両者を
バランスよく配合することで、コクがあるがすっきりとした一杯に纏められる。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、適度な歯ごたえを感じるメンマ、
黄身が鮮やかな味玉、ほうれん草、海苔という組み合わせ。
合せる麺は自家製のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で、
スープの絡みと相性も良く、豚骨魚介の旨みを更に引き立てている。
数種の薬味と味噌を組み合わせた節子の味噌は、シンプルな味わいの
どことなく懐かしさも感じる一品で、艶々のご飯のお供として最高です。
この日もあっという間にスープまで飲み干し完食です。
次回はつけそば＋節子ごはんのセットをお願いしよう。
住 所 東京都板橋区大山東町28-8 コンフォールT 1F
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
