2013年03月28日 19:05
麺や そめいよしの＠神田
『麺や そめいよしの』 
仕事の関係で神田地区を訪れる機会があったので、この日のランチ時間を
利用して、リストアップしている気になる新店を廻ってみることにした。
訪問は平日の11時50分、まずは入口左側に設置された券売機を眺め、
お店の基本と思われる「しょうゆラーメン」を購入して、カウンター席に座る。
待つこと4分で登場したのがこちら。
ベースとなっているのは鶏ガラなどの動物系に少し多めの配分で魚介系出汁
を効かせることによってさっぱりとした飲み口に仕上げられたスープですが、
そこに加えられた香味油がアクセントとなってしっかりとした輪郭を形成する。
具は表面を軽く炙ったチャーシュー、メンマ、玉子半分、刻み玉ねぎが浮かぶ。
合せる麺はフスマのようなものが練り込まれた細麺ですが、細いながらも
コシも感じられてスープとの相性も中々です。
スルスルっと完食となったので、これならご飯ものを頼めばよかったかな。
そういえばお店の2階は「すなっく吉野」となっていたが、こちらのお店とは
何か関連があるのだろうか？
住 所 東京都千代田区内神田1-18-2
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
