2012年12月30日 19:00
麺屋 骨砕＠東所沢
『麺屋 骨砕』
12月も残すところ僅かとなって気持ちは既に正月モードに突入。
挨拶回りもそこそこに切り上げて、新店にちょっと寄り道することにした。
到着は12時30分、まずは店舗外左側に設置された食券機の前に立つ。
そして今回は「味玉らぁ麺」と「替玉」を購入して店内へと進み、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。
提供は7分後。
時間をかけてじっくりと炊きだしたスープは、豚骨の旨みエキスが全て
溶け出した無鉄砲らしいドロっと濃厚なもので、表面に垂らされたマー油の
ような鰹餡がスープに更なる奥行を与えます。
ただ、中野店と比べると地域に合わせたアレンジが加えられているようで
十分濃厚ですが意外と食べやすく纏められていた気がします。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉に海苔が添えられる。
合わせる麺は縮じれのついた中太麺で濃厚なスープが良く絡みます。
替玉はもっちりとした食感のストレートな中細麺だが、個人的にはデフォの
麺の方が好みかな。
場所柄この濃厚なラーメンが受け入れられるかちょっと不安だが、
その辺は有名店のチェーン店ということで、今後は地域に合わせた
メニューも登場すると思うので、様子をみてまたお邪魔してみたい。
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-5-11-101
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食券制
12月も残すところ僅かとなって気持ちは既に正月モードに突入。
挨拶回りもそこそこに切り上げて、新店にちょっと寄り道することにした。
到着は12時30分、まずは店舗外左側に設置された食券機の前に立つ。
そして今回は「味玉らぁ麺」と「替玉」を購入して店内へと進み、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。
提供は7分後。
時間をかけてじっくりと炊きだしたスープは、豚骨の旨みエキスが全て
溶け出した無鉄砲らしいドロっと濃厚なもので、表面に垂らされたマー油の
ような鰹餡がスープに更なる奥行を与えます。
ただ、中野店と比べると地域に合わせたアレンジが加えられているようで
十分濃厚ですが意外と食べやすく纏められていた気がします。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉に海苔が添えられる。
合わせる麺は縮じれのついた中太麺で濃厚なスープが良く絡みます。
替玉はもっちりとした食感のストレートな中細麺だが、個人的にはデフォの
麺の方が好みかな。
場所柄この濃厚なラーメンが受け入れられるかちょっと不安だが、
その辺は有名店のチェーン店ということで、今後は地域に合わせた
メニューも登場すると思うので、様子をみてまたお邪魔してみたい。
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-5-11-101
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食券制
