2011年01月28日 18:00
麺処 美空＠神保町
『麺処 美空』
麺屋武蔵の系列店にて修業を積んだ店主さんが神保町にお店を開店させました。
名店出身×激戦区という組み合わせとならば後回しにすることは出来ません。
到着は11時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて
『特製生姜らーめん』を購入して席に着きます。
食券を渡すと麺の量（並 180ｇ、大盛 270ｇ同一価格）を
聞かれましたが今回は並盛でお願いします。
提供は7分後、
味は違いますがパッと見はどこか家系の様なルックスです。
鶏の旨味に魚介を合せたスープは生姜を溶かさない基本状態でも
すでに生姜の風味と香り立つ仕上がりですっきりとした後味です。
具はチャーシュー、味玉、海苔、ネギ、ほうれん草にメインの生姜が
中央にたっぷりと乗せられる。
合せる麺は縮じれある平打ちの太麺でモチモチの食感のもので
摩り下ろした生姜が良く絡んで箸が進みます。
あっという間にスープまで飲み干して完食となりました。
寒い季節にはぴったりなラーメンだったが夏場は少し改良を加えれば
冷やしにしても合いそうな奥深い一杯であった。
住 所 東京都千代田区猿楽町1-3-6 原ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
麺屋武蔵の系列店にて修業を積んだ店主さんが神保町にお店を開店させました。
名店出身×激戦区という組み合わせとならば後回しにすることは出来ません。
到着は11時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて
『特製生姜らーめん』を購入して席に着きます。
食券を渡すと麺の量（並 180ｇ、大盛 270ｇ同一価格）を
聞かれましたが今回は並盛でお願いします。
提供は7分後、
味は違いますがパッと見はどこか家系の様なルックスです。
鶏の旨味に魚介を合せたスープは生姜を溶かさない基本状態でも
すでに生姜の風味と香り立つ仕上がりですっきりとした後味です。
具はチャーシュー、味玉、海苔、ネギ、ほうれん草にメインの生姜が
中央にたっぷりと乗せられる。
合せる麺は縮じれある平打ちの太麺でモチモチの食感のもので
摩り下ろした生姜が良く絡んで箸が進みます。
あっという間にスープまで飲み干して完食となりました。
寒い季節にはぴったりなラーメンだったが夏場は少し改良を加えれば
冷やしにしても合いそうな奥深い一杯であった。
住 所 東京都千代田区猿楽町1-3-6 原ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
