2010年09月07日 18:00

太麺太郎＠ときわ台

『太麺　太郎』　

川越街道を走行していると一際目を引く大きな看板を掲げたお店が
少し前から開店準備をしており、何時開店するのか気になっていましたが　
ようやく9月7日にオープンとなりました　

メニューはつけ麺と味噌ラーメンの2本立てを予定していたようですが
つけ麺の味がまだ決まらないようで暫くの間はみそラーメンのみで
営業するようです　
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機にて

「特製みそラーメン」とみそには外せない「ライス」も購入します　

開店初日だからか調理は時間差で一杯ずつ行っていたが
10分後には提供されました　　

香ばしいゴマの風味に山椒の痺れ、唐辛子のピリッとした
味噌スープに背油がプラスされて濃厚な仕上がりです　
甘味がやや強めなので気持ち抑え目にすると良さそうな気がする　　

具は軽く湯通しして食感を残したモヤシにコーン、
柔らかい煮豚、半熟玉子に海苔が添えられる　
合せる麺は浅草開化楼製でしょうか？
縮じれがありやや平打ちでモチっとした太麺でスープが良く絡みます　

今後提供されるつけ麺もどんな一品か気になるな　

住　所　　東京都板橋区東山町49
定休日　　月曜日　
駐車場　　コインパーキング　20分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: 太麺太郎; ときわ台; 2010年新店

コメント(27)│ラーメン・板橋区 | ラーメン

コメント一覧

1. Posted by akko 2010年09月08日 08:12

はじめまして。
ワタシも昨日食べに行きました。（味噌）
豚はこういう感じのものなのですね。
たまご、半熟具合はどうでした？

宗、継続するか分からないですが
週に２回ランチもあけるみたいなので。。

2. Posted by teishaba_604 2010年09月08日 17:15

akkoさん、はじめまして。

半熟たまごは味付けはされて無く、
黄身の1/3位がトロッと流れ出すものでしたが
スープが濃厚だったので良い箸休めになりましたよ。

宗も塩が気になっているのでランチタイムに行きたいのですが
比較的近場ということもあって後回しにしちゃってます・・
早く行かないといけませんね。

3. Posted by 糞麺太郎 2010年09月21日 15:33

糞麺太郎行ってきました。はっきり言って無愛想・手際悪しラーメンやさん舐めているね
味は日○ラ王にならぶ旨さ！太麺太郎とは屋号であって別に太麺とわ・・・太さは味噌ラーメン定番の平太ちぢれ麺0．8～1．2㍉程度でした。
麺量は茹で上がり150～200ｸﾞﾗﾑ位でガッツリ系でない
イチ押しトッピングのチャーシュー150円は一切れしかなく、しかもチャイチーチャイチー（ジェンガ位）

4. Posted by teishaba_604 2010年09月21日 17:22

糞麺太郎さん、こんにちは。
確かに大きな看板に掲げる程の太麺ではなかったですね。
量もライスと一緒に食べてももう少し食べれそうな位でした。
それにしてもチャイチーなチャーシューが一枚で150円とは
なんとも酷い話ですね。

5. Posted by こうじ 2010年09月27日 15:18

糞麺太郎さんに同意。
正直言って、かなり腹が立ちました。
活気もやる気も知識もないのが丸わかり。

味噌ラーメンのみってどういうことだよ・・・つけ麺熟考中って、オープン前に考えろよ！！
営業時間も中途半端だし、なによりコクも何もないスープ、よれよれすぎる麺、単なるゆで卵と少ないチャーシューで850円?なめんなと言いたいですね。

6. Posted by teishaba_604 2010年09月27日 22:26

こうじさん、こんばんわ。

確かにつけ麺熟考中とは見切り発車的な感じはしたのですが
それ程い酷いとは思いませんでした。
自分が訪問した際には男性店員2人＋女性店員1人の
3人体制でその内の若い男性が調理を指示していましたが
もしかしてどこかのチェーン展開なのでしょうか？
立地が微妙なだけに今後は厳しいのかも知れないですね。

7. Posted by こうじ 2010年09月29日 01:04

ここのラーメンと、例えば純連の味噌ラーメンとは、うんことケーキぐらい差がありますよ・・・
だって、ここのスープにコクがありますか??具も、ほぼもやしだけですよ??コストを下げて、安易な小金稼ぎに走っているとしか考えられません！
正直言って日高屋の味噌ラーメンの方がうまいです。何より、やる気が感じられないのが腹立たしいです。

心を入れ替えて、ラーメン創りに没頭して巻き返していただきたいですね。

8. Posted by teishaba_604 2010年09月29日 17:20

こうじさん、こんにちは。

自分が食べたのはオープン初日だったので
やる気以前に調理で頭が一杯一杯な様子だったので
気が付きませんでした。
しかし開店して間もないのにそんなにやる気が
ないのは問題ですね。
つけ麺も完成していないならば一度お店を休みにして
再度訓練した方が良いかも知れないですね。

9. Posted by ゆうき 2010年10月04日 09:46

段取り悪すぎでしょ、その時は８時ちょい過ぎに行ったのだけど、１人で切り盛りしててパニクってたよ、まずカウンターの上に食べ終えた丼が７個位並んでる、食べ残しを眺めて飯食えってか、水飲もうとしても子供用のコップしかないわ、食券買えてもライスないわ、後から来た客はカケラーメン状態だったよ300円返金してたけど。今後期待出来る雰囲気じゃないな

10. Posted by teishaba_604 2010年10月04日 17:36

ゆうきさん、こんにちは。

ピークの時間帯だからといってちょっとお粗末ですね。
一人で切り盛り出来ないなら片付けのバイト位は入れるべきですね。
しかし開店初日にいたもう一人の男性店員はどうしたのだろう。
やはり何処かのチェーン店なのだろうか？

11. Posted by ゆうき 2010年10月04日 21:58

こういう掲示板を参考に悪い所は是正して素晴らしい店になってもらいたいですね。

12. Posted by こうじ 2010年10月05日 10:40

真面目にやっているラーメン屋さんに失礼だと思うんですよね・・・

原価安く作れて、儲かるという話をどこかで聞いて思いつきで店を始めたとしか思えない。
楽な職業なんてないんだからちゃんと準備して修行してから始めなさいって説教してやりたいですね笑

13. Posted by teishaba_604 2010年10月05日 17:37

ゆうきさん、こんにちは。
こういう掲示板を参考に～とありますが
無名なブログなので全く影響力は無いですが（笑）。
しかし悪い所は改善してほしいですね。

こうじさん、こんにちは。
飲食業は一番厳しい商売だと思いますので
早めに改善されるといいですね。

14. Posted by こうじ 2010年10月06日 02:50

でも、太麺太郎で検索すると２つめあたりに出てきますよ☆

なんか、衝撃的にひどすぎて初めてこんなに書き込んでしまいました笑

この掲示板を店員や、行こうと思っている方にも見てほしいです。

15. Posted by teishaba_604 2010年10月06日 17:17

こうじさん、こんにちは。
検索してみると確かに上の方に出てきますね。
もっともこのお店の記事自体が少ないから
こんなブログでさえ上にあると思われますが・・