Produced-by創作麺工房鳴龍
2018年07月04日 19:00
『中華そば 龍の眼 Produced by 創作麺工房 鳴龍』
末広町で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を活用しての新店巡り。
向った先は“おミシュ”で一つ星を獲得した人気店の「創作麺工房 鳴龍＠大塚」が
プロデュースをしたということで話題を集めている（らあめん 花月嵐じゃないよｗ）
こちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜の開店時刻丁度の11時。開店初日は
凄い行列だったらしいが、大分落ち着いたようで待つことなく10番目で入店です。
まずは卓状に置かれたメニュー表を手に取り、ジッと眺めて考え込む。
並びからしてチャーシューそばがおススメっぽいが、この前日から販売再開した
角煮が気になったので、今回は「角煮そば」をお願いします。なおランチタイムは
ごはん一杯無料の案内を受けたので、ロンモチで付けてもらいます。スタッフの
人数は揃っているのにやはり回転よりも丁寧さが優先のようで、提供までは少し
時間が掛って入店から21分後となった。
具と麺の双方の味をまずは味わってもらうためか角煮は別皿での提供となる。
卓上に置かれた案内によると〈徳島県阿波尾鶏（地鶏）ガラをベースにて昆布、
煮干、魚介の節など数種類をブレンド、そこに昆布、魚の節、干し貝柱など魚介
からなる極上醤油たれ〉を合わせたようです。具はメンマ、ネギが麺の上に乗り、
別皿の角煮はばら肉と腕肉の2種類で、トロトロとムッチリという2種類の食感が
楽しめる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺であっさりとしたスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
本格中華料理店で食べるような上質な一杯。ただ、鳴龍がプロデュースしたという
ことでヌーベルシノワならぬヌーベルラーメンを期待していただけに若干肩透かし
を喰らったような。まあ、これから進化と変化すると思うので、今後も要注目だな。
住 所 東京都千代田区外神田3-6-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分500円～
会 計 食後清算
末広町で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を活用しての新店巡り。
向った先は“おミシュ”で一つ星を獲得した人気店の「創作麺工房 鳴龍＠大塚」が
プロデュースをしたということで話題を集めている（らあめん 花月嵐じゃないよｗ）
こちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜の開店時刻丁度の11時。開店初日は
凄い行列だったらしいが、大分落ち着いたようで待つことなく10番目で入店です。
まずは卓状に置かれたメニュー表を手に取り、ジッと眺めて考え込む。
並びからしてチャーシューそばがおススメっぽいが、この前日から販売再開した
角煮が気になったので、今回は「角煮そば」をお願いします。なおランチタイムは
ごはん一杯無料の案内を受けたので、ロンモチで付けてもらいます。スタッフの
人数は揃っているのにやはり回転よりも丁寧さが優先のようで、提供までは少し
時間が掛って入店から21分後となった。
具と麺の双方の味をまずは味わってもらうためか角煮は別皿での提供となる。
卓上に置かれた案内によると〈徳島県阿波尾鶏（地鶏）ガラをベースにて昆布、
煮干、魚介の節など数種類をブレンド、そこに昆布、魚の節、干し貝柱など魚介
からなる極上醤油たれ〉を合わせたようです。具はメンマ、ネギが麺の上に乗り、
別皿の角煮はばら肉と腕肉の2種類で、トロトロとムッチリという2種類の食感が
楽しめる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺であっさりとしたスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
本格中華料理店で食べるような上質な一杯。ただ、鳴龍がプロデュースしたという
ことでヌーベルシノワならぬヌーベルラーメンを期待していただけに若干肩透かし
を喰らったような。まあ、これから進化と変化すると思うので、今後も要注目だな。
住 所 東京都千代田区外神田3-6-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分500円～
会 計 食後清算
