麺屋むくろじ
2012年03月07日 19:00
『麺屋 むくろじ』
最近多い埼玉での仕事。この日も大宮地区でランチタイムを迎えた。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「らーめん」と「ミニネギチャーシュー丼」をお願いします。
提供は5分後。
豚骨と鶏ガラの動物系に鰹節や煮干しなどの風味豊かな魚介系との
組み合わせのスープは、やや強めに魚介を効かせることによって、
すっきりとした後味の一杯に仕上げられる。
具はホロホロと崩れるチャーシュー、海苔、穂先メンマ、水菜が乗せられる。
合わせる麺は軽い縮じれのついた中細麺で、スープとの絡みの良好です。
サイドメニューの定番ともいえるミニネギチャーシュー丼は、味の染みた
チャーシューの端っこと白髪ねぎをごま油で和えた丼で、シンプルながら
ラーメンとの相性も抜群で、もちろんサクッと完食となった。
機会があれば次回はつけ麺を食べてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大成町3-544-2
定休日 水曜・第３火曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
最近多い埼玉での仕事。この日も大宮地区でランチタイムを迎えた。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「らーめん」と「ミニネギチャーシュー丼」をお願いします。
提供は5分後。
豚骨と鶏ガラの動物系に鰹節や煮干しなどの風味豊かな魚介系との
組み合わせのスープは、やや強めに魚介を効かせることによって、
すっきりとした後味の一杯に仕上げられる。
具はホロホロと崩れるチャーシュー、海苔、穂先メンマ、水菜が乗せられる。
合わせる麺は軽い縮じれのついた中細麺で、スープとの絡みの良好です。
サイドメニューの定番ともいえるミニネギチャーシュー丼は、味の染みた
チャーシューの端っこと白髪ねぎをごま油で和えた丼で、シンプルながら
ラーメンとの相性も抜群で、もちろんサクッと完食となった。
機会があれば次回はつけ麺を食べてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大成町3-544-2
定休日 水曜・第３火曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
