麺家鶏豚大将
2014年12月25日 19:05
『麺家 鶏豚大将』
中野で迎えたランチタイム。煮干な一杯を堪能した後、年末のラストスパートと
いう訳ではないが“いけ麺さんのblog”で知った近くの新店にもお邪魔してみる。
訪問は11時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は家系では初？となる鶏が主体の「鶏らーめん 醤油」を購入してみます。
食券を手渡すとやはり家系らしく「味のお好みどうしましょう？」と尋ねられたが、
味の濃さ・麺の硬さ・油の量の全てを「普通」でお願いしました。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
おや？普通のラーメン来ちゃったよと思わせる位に違和感のない家系なルックス。
微かな骨のザラツキまで感じられるくらいに鶏を炊き上げ旨みを抽出した鶏白湯。
そこに鶏油と家系らしいカエシとの組み合わせだけでホントに豚骨使ってないのと
疑う位に一般的に認識されている豚骨醤油のような一杯に仕上がっています。
具もチャーシューは鶏だがほうれん草に海苔と正に家系スタイルな組み合わせ。
合せる麺はシコシコっとした食感の平打ち中太麺でスープとの相性もいいです。
連食なので今回は自粛したが家系らしいのでライスは必須アイテムだと思う。
スルスルっと啜っていき、あっという間に完食となった。
今度は更に変化球的な一品である「鶏塩つけ麺」を頼んでみようかな。
住 所 東京都中野区中野5-60-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
中野で迎えたランチタイム。煮干な一杯を堪能した後、年末のラストスパートと
いう訳ではないが“いけ麺さんのblog”で知った近くの新店にもお邪魔してみる。
訪問は11時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は家系では初？となる鶏が主体の「鶏らーめん 醤油」を購入してみます。
食券を手渡すとやはり家系らしく「味のお好みどうしましょう？」と尋ねられたが、
味の濃さ・麺の硬さ・油の量の全てを「普通」でお願いしました。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
おや？普通のラーメン来ちゃったよと思わせる位に違和感のない家系なルックス。
微かな骨のザラツキまで感じられるくらいに鶏を炊き上げ旨みを抽出した鶏白湯。
そこに鶏油と家系らしいカエシとの組み合わせだけでホントに豚骨使ってないのと
疑う位に一般的に認識されている豚骨醤油のような一杯に仕上がっています。
具もチャーシューは鶏だがほうれん草に海苔と正に家系スタイルな組み合わせ。
合せる麺はシコシコっとした食感の平打ち中太麺でスープとの相性もいいです。
連食なので今回は自粛したが家系らしいのでライスは必須アイテムだと思う。
スルスルっと啜っていき、あっという間に完食となった。
今度は更に変化球的な一品である「鶏塩つけ麺」を頼んでみようかな。
住 所 東京都中野区中野5-60-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
