鶏団子と木の子の柚子胡椒つけ麺
2016年01月16日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えてランチタイム。昼食はtwitterで発信された限定目指してカッパへGO！
訪問は金曜の11時55分。慣れた足取りで入口右側に設置された券売機前に進む。
もちろん今回はお目当ての「鶏団子と木の子の柚子胡椒つけ麺」と、お決まりの
サイドメニューの「チャーシューごはん」を併せて購入してカウンター席へと進む。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
トマトやシーフードなど個性的なラーメンを得意とするカッパハウスですが、今回は
奇を衒わずに鶏ガラ・煮干・昆布の日本蕎麦寄りなあっさりとした仕上がりの一杯。
具はドーンとビッグな鶏団子が2つ、マイタケ・シメジなどの木の子類、麺の上には
三つ葉、そして蓮華には自家製の柚子胡椒がたっぷりと添えられていた。
まず最初は柚子胡椒はつけ汁には加えずに鶏団子の薬味とし清涼感を味わって、
そして中盤に差し掛かったところで徐々につけ汁に溶かして味の変化を楽しみます。
柚子の風味と青唐辛子のピリっと感がスープに合わさると、更に食欲が増してくる。
合わせる麺は全粒粉を配合した自家製の多加水中細麺で、その艶やかな麺肌
からも判るように“そば”のように喉越しが楽しめるものでつけ汁との抜群の相性。
バーナーで軽く炙ることによって身は香ばしく、脂身は柔らかくなった定番の商品。
シンプルな一品はラーメンのお供として最適な量と味で、やはり欠かせぬアイテム。
ツルツルっと軽快に啜っていき、最後はスープ割りで締めて綺麗に完食となった。
相変わらず引き出しの多いお店だ。今年もこまめに限定情報をチェックしなければ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
所沢で迎えてランチタイム。昼食はtwitterで発信された限定目指してカッパへGO！
訪問は金曜の11時55分。慣れた足取りで入口右側に設置された券売機前に進む。
もちろん今回はお目当ての「鶏団子と木の子の柚子胡椒つけ麺」と、お決まりの
サイドメニューの「チャーシューごはん」を併せて購入してカウンター席へと進む。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
トマトやシーフードなど個性的なラーメンを得意とするカッパハウスですが、今回は
奇を衒わずに鶏ガラ・煮干・昆布の日本蕎麦寄りなあっさりとした仕上がりの一杯。
具はドーンとビッグな鶏団子が2つ、マイタケ・シメジなどの木の子類、麺の上には
三つ葉、そして蓮華には自家製の柚子胡椒がたっぷりと添えられていた。
まず最初は柚子胡椒はつけ汁には加えずに鶏団子の薬味とし清涼感を味わって、
そして中盤に差し掛かったところで徐々につけ汁に溶かして味の変化を楽しみます。
柚子の風味と青唐辛子のピリっと感がスープに合わさると、更に食欲が増してくる。
合わせる麺は全粒粉を配合した自家製の多加水中細麺で、その艶やかな麺肌
からも判るように“そば”のように喉越しが楽しめるものでつけ汁との抜群の相性。
バーナーで軽く炙ることによって身は香ばしく、脂身は柔らかくなった定番の商品。
シンプルな一品はラーメンのお供として最適な量と味で、やはり欠かせぬアイテム。
ツルツルっと軽快に啜っていき、最後はスープ割りで締めて綺麗に完食となった。
相変わらず引き出しの多いお店だ。今年もこまめに限定情報をチェックしなければ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
