進化
2012年02月27日 19:00
『中野汁場 進化』
う～ん、学習能力というものが全く機能せずに同じことを繰り返してばかりで、
先週金曜の夜もちょっとハッスルしすぎてしまい、その反動で翌日はベットで
泥のように眠って一日を無駄にしてしまった。
日曜朝になってようやくお酒が抜けたので気になる新店に出かけることにした。
到着は11時25分、少し早めに開店したようで既にカウンター席にはラーメン界
の首領と呼ばれる方や有名ブロガーの姿があり、やはり注目の高さが窺える。
とりあえずは店頭にて待つ先客4人の後ろに接続して順番を待つことにします。
25分経過したところで席が空いて店内へと進み、まずは入口右側に置かれた
食券機を眺めて、
名物！！と書かれたPOPに従って「チャーシューワンタンメン」を購入します。
提供は6分後。
表面に香味油が浮かぶスープは豚骨と鶏ガラと思われるベースにカエシの
醤油タレをピシっと効かせて、キレのいいくっきりとした輪郭を形成しています。
具はご飯のおかずにもぴったりそうなホロホロっと崩れるチャーシュー、
餡が詰まってプリプリした食感が楽しめるワンタン、モヤシ、味が染みた
メンマ、海苔、そしてワンタン系のメニューには三つ葉が乗せられる。
合わせる麺はモチっとした食感の全粒粉入り縮じれのついた中細麺で、
スープとの絡みと相性が抜群です。
実をいうと小田原系は初めて食べたのだが、白河系にも似た非常に好きな
タイプの一杯だったので、連食を考えていたにも関わらずに箸と蓮華の動きが
止まらずに気づけばスープ最後の一滴まで一気に食べ終えていた。
これは「鯵香る醤油ラーメン」が発売されたらすぐに食べに行かなければ。
住 所 東京都中野区本町4-30-11
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
う～ん、学習能力というものが全く機能せずに同じことを繰り返してばかりで、
先週金曜の夜もちょっとハッスルしすぎてしまい、その反動で翌日はベットで
泥のように眠って一日を無駄にしてしまった。
日曜朝になってようやくお酒が抜けたので気になる新店に出かけることにした。
到着は11時25分、少し早めに開店したようで既にカウンター席にはラーメン界
の首領と呼ばれる方や有名ブロガーの姿があり、やはり注目の高さが窺える。
とりあえずは店頭にて待つ先客4人の後ろに接続して順番を待つことにします。
25分経過したところで席が空いて店内へと進み、まずは入口右側に置かれた
食券機を眺めて、
名物！！と書かれたPOPに従って「チャーシューワンタンメン」を購入します。
提供は6分後。
表面に香味油が浮かぶスープは豚骨と鶏ガラと思われるベースにカエシの
醤油タレをピシっと効かせて、キレのいいくっきりとした輪郭を形成しています。
具はご飯のおかずにもぴったりそうなホロホロっと崩れるチャーシュー、
餡が詰まってプリプリした食感が楽しめるワンタン、モヤシ、味が染みた
メンマ、海苔、そしてワンタン系のメニューには三つ葉が乗せられる。
合わせる麺はモチっとした食感の全粒粉入り縮じれのついた中細麺で、
スープとの絡みと相性が抜群です。
実をいうと小田原系は初めて食べたのだが、白河系にも似た非常に好きな
タイプの一杯だったので、連食を考えていたにも関わらずに箸と蓮華の動きが
止まらずに気づけばスープ最後の一滴まで一気に食べ終えていた。
これは「鯵香る醤油ラーメン」が発売されたらすぐに食べに行かなければ。
住 所 東京都中野区本町4-30-11
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
