薪塩ラーメン
2021年11月24日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム...という前に一度お店の前を車で偵察した
んだけども、結構な行列で一旦回避して面影橋で一杯完食した後に再び
舞い戻ってきたっていうのが正解デシタ。訪問は月曜の12時7分ですが
入口から伸びる行列は折り返し地点を戻り店頭まで続いた20人を超えた
大行列でメッチャ悩む盛況っぷり。う～ん、どうすっかな？だけど暫く
コッチに来れないので意を決して最後尾に接続します。ゆっくりと列が
進んでいき、70分後に入口左側に設置された券売機に到達となった。
残念ながらやはりメンマトッピングは売切れだった。ということで今回は
個人的定番商品の「新・塩ラーメン（並・中）」に「チャーシュー（小）」
の食券を購入してカウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券を
回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」とハッキリと伝えます。
着席から17分経過の累計1時間27分後に提供されたのがこちら。
相変わらず色気はない無骨な表情ながらも惹きの強い顔してます。もはや
説明不要と言えるがスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足と
いった動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むこと
によって生み出される濃厚な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープを
キリとしたシャープな塩タレによって一つに纏め上げている。具は適度な
弾力のチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
連食だったので小（150ｇ）にすべきか悩んだがやっぱり並盛で正解だった
ようで今回もあっという間にペロッと完食となった。
今年も訪問回数が減っているので年内にあと一回くらいは食べにきたいな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング10分100円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム...という前に一度お店の前を車で偵察した
んだけども、結構な行列で一旦回避して面影橋で一杯完食した後に再び
舞い戻ってきたっていうのが正解デシタ。訪問は月曜の12時7分ですが
入口から伸びる行列は折り返し地点を戻り店頭まで続いた20人を超えた
大行列でメッチャ悩む盛況っぷり。う～ん、どうすっかな？だけど暫く
コッチに来れないので意を決して最後尾に接続します。ゆっくりと列が
進んでいき、70分後に入口左側に設置された券売機に到達となった。
残念ながらやはりメンマトッピングは売切れだった。ということで今回は
個人的定番商品の「新・塩ラーメン（並・中）」に「チャーシュー（小）」
の食券を購入してカウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券を
回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」とハッキリと伝えます。
着席から17分経過の累計1時間27分後に提供されたのがこちら。
相変わらず色気はない無骨な表情ながらも惹きの強い顔してます。もはや
説明不要と言えるがスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足と
いった動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むこと
によって生み出される濃厚な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープを
キリとしたシャープな塩タレによって一つに纏め上げている。具は適度な
弾力のチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
連食だったので小（150ｇ）にすべきか悩んだがやっぱり並盛で正解だった
ようで今回もあっという間にペロッと完食となった。
今年も訪問回数が減っているので年内にあと一回くらいは食べにきたいな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング10分100円～
会 計 食券制
