肉吸い
2010年11月21日 18:00
『千とせ』
大阪出張の際に何回かお店前まで来たことがあるが定休日や
イベントに出展のため臨休とことごとく振られてしまっていましたが
ようやく食べることが出来ました
到着時には店頭に12～3人の行列ができていたので最後尾に接続します
待つこと15分程で入口前まで進むと店内から「どうぞ～」との掛け声に
導かれ暖簾をくぐる
年季の入った店内はそれほど広く無いので席は当然相席となります
着席と同時に店員さんに「肉吸い」と「小玉」をお願いします
待つこと5分で提供されました
まずは「小玉（所謂卵かけご飯）」に卓上に置かれた
お店オリジナルの醤油か村上ショージの醤油差しに入った醤油
（中身は同じ？）を垂らしてかき混ぜて準備完了です
待望の肉吸いはかつお節と昆布の関西風お出汁に牛肉のエキスが
交り合いサッパリとしながら何とも言えない旨さがあります
牛肉以外の具は青ネギと半熟状態の玉子と至ってシンプルです
肉→ご飯→汁を3回繰り返しお新香に箸を伸ばします
一連の動作を止めることなく繰り返して最後は残ったご飯を
スープに投入、おじや風にして綺麗に完食となりました
誕生秘話にあるように確かに二日酔い時には最高な一品ですね
ただガッツリ食べたいときにはちょっと物足りないかも知れないので
「釜たけ」と梯子しても良いかもしれない
大阪出張の際に何回かお店前まで来たことがあるが定休日や
イベントに出展のため臨休とことごとく振られてしまっていましたが
ようやく食べることが出来ました
到着時には店頭に12～3人の行列ができていたので最後尾に接続します
待つこと15分程で入口前まで進むと店内から「どうぞ～」との掛け声に
導かれ暖簾をくぐる
年季の入った店内はそれほど広く無いので席は当然相席となります
着席と同時に店員さんに「肉吸い」と「小玉」をお願いします
待つこと5分で提供されました
まずは「小玉（所謂卵かけご飯）」に卓上に置かれた
お店オリジナルの醤油か村上ショージの醤油差しに入った醤油
（中身は同じ？）を垂らしてかき混ぜて準備完了です
待望の肉吸いはかつお節と昆布の関西風お出汁に牛肉のエキスが
交り合いサッパリとしながら何とも言えない旨さがあります
牛肉以外の具は青ネギと半熟状態の玉子と至ってシンプルです
肉→ご飯→汁を3回繰り返しお新香に箸を伸ばします
一連の動作を止めることなく繰り返して最後は残ったご飯を
スープに投入、おじや風にして綺麗に完食となりました
誕生秘話にあるように確かに二日酔い時には最高な一品ですね
ただガッツリ食べたいときにはちょっと物足りないかも知れないので
「釜たけ」と梯子しても良いかもしれない
千とせ ( 難波(南海) / うどん )
★★★★☆4.0
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