緑町
2021年02月15日 19:00
『くまもとらーめん ブッダガヤ』
緊急事態宣言は解除されていないが延期していた仕事の為に小田原入り。
当初の予定では翌日も沼津で打ち合わせが入っていたが、ソッチは直前
にキャンセルとなってしまう。だが、宿は確保済みだったので代わりに
週末は一人旅に変更です。折角の小田原の夜だけど、あまりウロチョロ
している状況じゃないので、以前から気になっていたラーメン店に一軒
だけ寄り道していくことに。向かった先は熊本ラーメンの人気店である
こちらのお店。訪問は金曜の18時2分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む...
までも無いシンプルなメニュー構成です。今回は店名にもなっている
「ブッダガヤ」をお願いする。待つこと3分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める豚のかほり。豚骨鶏ガラをじっくりと炊くことによって
生み出される濃厚な白湯スープはいい具合に獣臭さを感じられるワイルド
な仕上がり。その表面を覆い尽くすように浮かぶのがお店特製のマー油で、
焦がしニンニクの仄かなビターさがスープの旨みと甘みを引き出している。
具は柔らかすぎず固すぎず適度な弾力の角煮、キクラゲ、味玉半分、ねぎ、
そして生キャベツという熊本スタイル。
合わせる麺はザクパツな食感が楽しめる中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
熊本ラーメンうまかばい！落ち着いたらまた熊本の麺旅行を企画すっかな。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
緊急事態宣言が解除される予定の3月7日までは時短営業のようなので注意！
住 所 神奈川県小田原市栄町3-14-14
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
緊急事態宣言は解除されていないが延期していた仕事の為に小田原入り。
当初の予定では翌日も沼津で打ち合わせが入っていたが、ソッチは直前
にキャンセルとなってしまう。だが、宿は確保済みだったので代わりに
週末は一人旅に変更です。折角の小田原の夜だけど、あまりウロチョロ
している状況じゃないので、以前から気になっていたラーメン店に一軒
だけ寄り道していくことに。向かった先は熊本ラーメンの人気店である
こちらのお店。訪問は金曜の18時2分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む...
までも無いシンプルなメニュー構成です。今回は店名にもなっている
「ブッダガヤ」をお願いする。待つこと3分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める豚のかほり。豚骨鶏ガラをじっくりと炊くことによって
生み出される濃厚な白湯スープはいい具合に獣臭さを感じられるワイルド
な仕上がり。その表面を覆い尽くすように浮かぶのがお店特製のマー油で、
焦がしニンニクの仄かなビターさがスープの旨みと甘みを引き出している。
具は柔らかすぎず固すぎず適度な弾力の角煮、キクラゲ、味玉半分、ねぎ、
そして生キャベツという熊本スタイル。
合わせる麺はザクパツな食感が楽しめる中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
熊本ラーメンうまかばい！落ち着いたらまた熊本の麺旅行を企画すっかな。
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緊急事態宣言が解除される予定の3月7日までは時短営業のようなので注意！
住 所 神奈川県小田原市栄町3-14-14
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
