百麺誠屋出身
2024年09月11日 19:00
『豚骨醤油ラーメン 心』
西新井で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は百麺・誠屋出身者が西新井に開店
させたこちらの新店にお邪魔する。訪問は火曜の11時37分。店内満席
で店頭には順番待ちをする2人の姿があったのでその後ろに接続する。
8分経過したところで声が掛かって入店となり入口左側に設置された
券売機で食券購入となった。
出身店と同様に太麺・細麺という商品構成。今回は「太麺ラーメン」
と「チャーシューご飯」を購入して、案内されたテーブル席で相席と
なった。着席から8分経過の並び始めから累計16分で提供されたのが
こちら。
出身店を彷彿させるシンプルながらもナイスな表情です。まずは卓上
に用意されたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシューの上にセット
して実食。スープは豚骨を雑味を取り除きながらじっくり炊き上げて
旨味を抽出したもので百麺系らしい家系ライクな見た目ながらも少し
異なるチューニング。開店3日目というためかもしくは地域の嗜好を
調査中なのかは不明ですがフレッシュで幾分か大人しめの仕上がり。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺でスープとも相性抜群。
チャーシューの細切れとネギに唐辛子をタレで和えた一品はラーメン
のお供にも最適な味とボリューム。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は細麺ラーメンにコチラも人気な「角煮」をトッピングしよう。
住 所 東京都足立区栗原3-7-16
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング40分400円～
会 計 食券制
2024-176
西新井で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は百麺・誠屋出身者が西新井に開店
させたこちらの新店にお邪魔する。訪問は火曜の11時37分。店内満席
で店頭には順番待ちをする2人の姿があったのでその後ろに接続する。
8分経過したところで声が掛かって入店となり入口左側に設置された
券売機で食券購入となった。
出身店と同様に太麺・細麺という商品構成。今回は「太麺ラーメン」
と「チャーシューご飯」を購入して、案内されたテーブル席で相席と
なった。着席から8分経過の並び始めから累計16分で提供されたのが
こちら。
出身店を彷彿させるシンプルながらもナイスな表情です。まずは卓上
に用意されたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシューの上にセット
して実食。スープは豚骨を雑味を取り除きながらじっくり炊き上げて
旨味を抽出したもので百麺系らしい家系ライクな見た目ながらも少し
異なるチューニング。開店3日目というためかもしくは地域の嗜好を
調査中なのかは不明ですがフレッシュで幾分か大人しめの仕上がり。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺でスープとも相性抜群。
チャーシューの細切れとネギに唐辛子をタレで和えた一品はラーメン
のお供にも最適な味とボリューム。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は細麺ラーメンにコチラも人気な「角煮」をトッピングしよう。
住 所 東京都足立区栗原3-7-16
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング40分400円～
会 計 食券制
2024-176
