生ラム
2023年01月10日 19:00
『ジンギスカン そら豆』
宇都宮の夜。世間的には七草粥の日...って言うか宇都宮滞在なのに餃子
を食べずに選んだ夕食はジンギスカンって我ながらパンクな行動だぜｗ。
訪問は土曜の17時56分。今回は前日に電話してギリで予約を取ることが
出来たが人気店のようなので余裕をもって予約をした方が良さそうです。
案内された入口近くのカウンター席に腰を下ろし手渡されたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
専門店とはいえメチャクチャ絞ったメニュー構成です。まずは乾いた
喉を潤すためにギネスドラフトを頼んでから店員さんに商品の説明を
聞きながら料理をお願いする。
【生ラムロイン ねぎ塩・一人前】
羊肉はニュージーランドとオーストラリア産の生ラムを使用。こちらの
お肉はロースの中でも中心部分の希少なロインとのこと。赤身肉の良さ
を生かすために焼きすぎ注意なので表面をサッと焼いてレモンを絞れば
完成です。月並みな表現だが臭みは無くて非常に柔らかで極上な味わい
の逸品です。
【生ラム 肩ロース・二人前】
ジンギスカン鍋の頂点にアブラを置いて周りに野菜を乗せたら肩ロース
を焼く準備完了。肉を置くと同時にジュワっという音と共に立ち込める
香りによって食欲のスイッチがオンになる。こちらも一品目のロインと
同様にフレッシュですが噛めば羊の旨味が滲みだす。タレは醤油ベース
のあっさりとしたものでそのままでもグーですが途中から味変アイテム
の一味唐辛子やニンニクにカレー粉を入れても楽しい。
【本場鶴橋冷麺 ハーフ】
〆の一品は冷麺。宇都宮でジンギスカンっていうだけで???なのに冷麺
は鶴橋⁉とは更に謎が深まるｗ。軽い酸味と辛みのある冷たいスープに
ツルプリな食感と喉越しの麺がベストマッチで、やはり締めには最適な
一杯です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
宇都宮で食べるジンギスカンもオツなもんだ。今度は数人でお邪魔して
コースを頼んでみたい。
宇都宮の夜。世間的には七草粥の日...って言うか宇都宮滞在なのに餃子
を食べずに選んだ夕食はジンギスカンって我ながらパンクな行動だぜｗ。
訪問は土曜の17時56分。今回は前日に電話してギリで予約を取ることが
出来たが人気店のようなので余裕をもって予約をした方が良さそうです。
案内された入口近くのカウンター席に腰を下ろし手渡されたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
専門店とはいえメチャクチャ絞ったメニュー構成です。まずは乾いた
喉を潤すためにギネスドラフトを頼んでから店員さんに商品の説明を
聞きながら料理をお願いする。
【生ラムロイン ねぎ塩・一人前】
羊肉はニュージーランドとオーストラリア産の生ラムを使用。こちらの
お肉はロースの中でも中心部分の希少なロインとのこと。赤身肉の良さ
を生かすために焼きすぎ注意なので表面をサッと焼いてレモンを絞れば
完成です。月並みな表現だが臭みは無くて非常に柔らかで極上な味わい
の逸品です。
【生ラム 肩ロース・二人前】
ジンギスカン鍋の頂点にアブラを置いて周りに野菜を乗せたら肩ロース
を焼く準備完了。肉を置くと同時にジュワっという音と共に立ち込める
香りによって食欲のスイッチがオンになる。こちらも一品目のロインと
同様にフレッシュですが噛めば羊の旨味が滲みだす。タレは醤油ベース
のあっさりとしたものでそのままでもグーですが途中から味変アイテム
の一味唐辛子やニンニクにカレー粉を入れても楽しい。
【本場鶴橋冷麺 ハーフ】
〆の一品は冷麺。宇都宮でジンギスカンっていうだけで???なのに冷麺
は鶴橋⁉とは更に謎が深まるｗ。軽い酸味と辛みのある冷たいスープに
ツルプリな食感と喉越しの麺がベストマッチで、やはり締めには最適な
一杯です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
宇都宮で食べるジンギスカンもオツなもんだ。今度は数人でお邪魔して
コースを頼んでみたい。
