牛薫る麺処嵐風
2012年02月28日 19:00
『牛薫る麺処 嵐風』
ほんの一時間前に新中野で見た光景がまたまた目の前で起こっていた。
下手すると並び順まで同じでは？と思う位に皆さん同じ行動をしていたようで、
眺めていると先ほどと同じ顔ぶれの先客がお店から続々と出てきた。
さすがに不如帰がプロデュースしたということで注目度も高いようですね。
到着したのは12時25分、店内外には10人程の待ち客の姿があり、
その最後尾に接続します。
25分後に店内へと進み、まずは入口右側に置かれた食券機を眺めて、
「牛醤油らぁ麺」を購入して、店内待合席で再度順番を待ちます。
程なく席があいてカウンター席に着席、提供は入店から15分後。
牛を使ったスープといえば最近はマタドールやHAJIMEなどが挙げられるが、
この一杯は脇を固めるはずの煮干しさえもすっかりと影を潜めてしまう位に
牛の旨みが強く、コッテリ感もたっぷりだが、カエシに使用される生醤油
との相性が良いようで、非常にクリアでキレのいい後味に仕上げられる。
具は牛スジと牛バラ、刻みタマネギ、ネギ、刻んだマッシュルームが乗る。
合わせる麺は全粒粉入りの程よい歯ごたえのある中細麺で、個性的な
スープをしっかりと受け止めています。
２軒目であったが、気がつけば丼から目を離すことなく完食していた。
やはり塩も気になるので次回は「牛塩チャーシュー麺」を食べてみたい。
住 所 東京都中野区新井5-9-8
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
ほんの一時間前に新中野で見た光景がまたまた目の前で起こっていた。
下手すると並び順まで同じでは？と思う位に皆さん同じ行動をしていたようで、
眺めていると先ほどと同じ顔ぶれの先客がお店から続々と出てきた。
さすがに不如帰がプロデュースしたということで注目度も高いようですね。
到着したのは12時25分、店内外には10人程の待ち客の姿があり、
その最後尾に接続します。
25分後に店内へと進み、まずは入口右側に置かれた食券機を眺めて、
「牛醤油らぁ麺」を購入して、店内待合席で再度順番を待ちます。
程なく席があいてカウンター席に着席、提供は入店から15分後。
牛を使ったスープといえば最近はマタドールやHAJIMEなどが挙げられるが、
この一杯は脇を固めるはずの煮干しさえもすっかりと影を潜めてしまう位に
牛の旨みが強く、コッテリ感もたっぷりだが、カエシに使用される生醤油
との相性が良いようで、非常にクリアでキレのいい後味に仕上げられる。
具は牛スジと牛バラ、刻みタマネギ、ネギ、刻んだマッシュルームが乗る。
合わせる麺は全粒粉入りの程よい歯ごたえのある中細麺で、個性的な
スープをしっかりと受け止めています。
２軒目であったが、気がつけば丼から目を離すことなく完食していた。
やはり塩も気になるので次回は「牛塩チャーシュー麺」を食べてみたい。
住 所 東京都中野区新井5-9-8
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
