濃厚魚介豚骨味噌ラーメン
2021年10月01日 19:00
『頑者製麺所』
冷たい雨と風が吹く日で少々肌寒い日だったので「炙り肉のせ濃厚魚介
豚骨味噌ラーメン」と「チャーシュー丼」の食券を購入して、厨房前の
カウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供されたのがこちら。
シンプルだけどなかなか良さげなビジュアル。豚骨と鶏ガラをじっくりと
炊くことによって生み出される動物系に頑者らしく鰹や鯖節に昆布などの
魚介の旨みを重ね合わせた一杯。今回はそこに味噌が加わることでコクの
あるこれからの時期にもピタリな一杯に仕上がっている。具は表面を炙り
香ばしい焼き目の付いたチャーシュー、メンマ、モヤシ、カイワレ、ネギ
という組み合わせ。
合せる麺はモッチリシコシコっとした食感が楽しめる自家製中太麺で
濃厚なスープとの絡みも抜群です。
ご飯の上に大判のチャーシューが2枚乗った丼は胡麻油とネギに胡椒を
振った丼。ラーメンのチャーシューが良かったのでコッチも表面を軽く
炙ってくれるとモアベターなんだけど。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
そういえば本店には何年もお邪魔してないので久々に行ってみっかな。
住 所 東京都板橋区成増2-13-1 EQUiA成増
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
ようやく緊急事態宣言も解除されたので成増の“べ”の字も再開している
かと確認に向かうも、まさかの「営業再開は未定です」という張り紙に
ことで駅ナカのコチラでリカバリー。訪問は金曜の11時30分。換気の為
に開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
に開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
冷たい雨と風が吹く日で少々肌寒い日だったので「炙り肉のせ濃厚魚介
豚骨味噌ラーメン」と「チャーシュー丼」の食券を購入して、厨房前の
カウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供されたのがこちら。
シンプルだけどなかなか良さげなビジュアル。豚骨と鶏ガラをじっくりと
炊くことによって生み出される動物系に頑者らしく鰹や鯖節に昆布などの
魚介の旨みを重ね合わせた一杯。今回はそこに味噌が加わることでコクの
あるこれからの時期にもピタリな一杯に仕上がっている。具は表面を炙り
香ばしい焼き目の付いたチャーシュー、メンマ、モヤシ、カイワレ、ネギ
という組み合わせ。
合せる麺はモッチリシコシコっとした食感が楽しめる自家製中太麺で
濃厚なスープとの絡みも抜群です。
ご飯の上に大判のチャーシューが2枚乗った丼は胡麻油とネギに胡椒を
振った丼。ラーメンのチャーシューが良かったのでコッチも表面を軽く
炙ってくれるとモアベターなんだけど。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
そういえば本店には何年もお邪魔してないので久々に行ってみっかな。
住 所 東京都板橋区成増2-13-1 EQUiA成増
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
