横浜家系志田家
2018年02月02日 19:00
『横浜家系 志田家』
またまた南岸低気圧の影響で雪の予報が出た金曜日。降雪自体は大したこと
無かったものの、雪の情報に振り回されてしまい仕事のスケジュールも大幅な
変更を余儀なくされて時間に追われてしまう。気になる新店情報も沢山あったが、
余裕が無かったので、この日のランチは比較的近場のこちらの新店にお邪魔する。
訪問は開店初日の13時50分。引き戸を抜けて入口右側に設置された券売機前に
立ち、並んだボタンをジッと眺める。
ラッキーなことに2月2日（金）、2月3日（土）の二日間は開店記念としてラーメン並盛が
ワンコインの500円で提供中だった。なので今回はそちらの食券と家系では外せない
「ほうれん草」に「のり」、そして「ライス」を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。
直ぐに食券の回収と同時に味の好みを聞かれたので、
「麺硬め・味濃いめ・脂多めで！」と告げる。待つこと8分で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれた豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの上にセットする。
住 所 東京都杉並区阿佐ヶ谷北1-37-6
定休日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
またまた南岸低気圧の影響で雪の予報が出た金曜日。降雪自体は大したこと
無かったものの、雪の情報に振り回されてしまい仕事のスケジュールも大幅な
変更を余儀なくされて時間に追われてしまう。気になる新店情報も沢山あったが、
余裕が無かったので、この日のランチは比較的近場のこちらの新店にお邪魔する。
訪問は開店初日の13時50分。引き戸を抜けて入口右側に設置された券売機前に
立ち、並んだボタンをジッと眺める。
ラッキーなことに2月2日（金）、2月3日（土）の二日間は開店記念としてラーメン並盛が
ワンコインの500円で提供中だった。なので今回はそちらの食券と家系では外せない
「ほうれん草」に「のり」、そして「ライス」を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。
直ぐに食券の回収と同時に味の好みを聞かれたので、
「麺硬め・味濃いめ・脂多めで！」と告げる。待つこと8分で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれた豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの上にセットする。
薄茶色したスープの表面にキラリと輝く鶏油がこれぞ家系といった表情です。
大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてしっかりと炊き上げることによって旨み
を濃縮した豚骨醤油スープ。やはり濃いめ、多めにしたことで更にパンチが
を濃縮した豚骨醤油スープ。やはり濃いめ、多めにしたことで更にパンチが
増して漢らしい一杯に仕上がっています。具は柔らかチャーシュー、丼半分
を覆い尽くすホウレンソウの緑地帯、そして海苔という定番で最強な構成。
合わせる麺は家系ではお馴染みの酒井製麺の中太麺で、やはり抜群の相性。
いつものように麺→スープ→具→ご飯という一連の動作をループさせていき、
あっという間に綺麗に完食となった。
なせか家系って飽きないな。頻度は多くないがやはり無性に食べたくなる。
なせか家系って飽きないな。頻度は多くないがやはり無性に食べたくなる。
住 所 東京都杉並区阿佐ヶ谷北1-37-6
定休日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
