東日本橋
2009年11月19日 20:00
｢天雷軒｣ 東日本橋
麺劇場玄瑛の情報を調べていた時にこちらのお店を知りました
今年の春に元Luna Seaの真也さんのプロデュースで
改装されたお店だったのですが
半年たった10月に今度はさらに麺劇場玄瑛の監修にて
再度リニューアルされたみたいです
到着は13時、雨のせいか先客は５人と落ち着いている
席に着きメニューを眺め
｢海老薫琥珀チャーシュー麺と入江の実家米｣をお願いします
約１０分ほどで提供されました
綺麗な見た目です
具はネギ、水菜、チャーシュー、糸唐辛子、
揚げたと思われる海老フレークが乗る
スープは黄金色で動物系ではなく魚介系と思われる
上品な出汁に少量の油が浮き、中太の縮じれ麺にスープが絡みます
途中で、海老フレークを溶かすとジンワリと海老の旨味でます
全体的なバランスを取っているためかチャーシューが薄く、
麺の量も少なめなのがちょっと残念であっという間に
食べ終わってしまった
最後に一緒に頼んでおいた｢入江の実家米｣に残ったスープを
掛け、わさびを溶かしお茶漬けにします
黄金のスープ＋わさび＋スープの水菜が本当に
いい組み合わせでちょっと贅沢なお茶漬けみたいです
１１月２７日に新中野のほうのお店もリニューアルする
みたいなので今度はそちらで味噌を試してみよう
住 所 東京都中央区東日本橋2-9-4
定休日 第３日曜日
駐車場 パーキングメーター ６０分３００円、その他多数
会 計 食後精算
麺劇場玄瑛の情報を調べていた時にこちらのお店を知りました
今年の春に元Luna Seaの真也さんのプロデュースで
改装されたお店だったのですが
半年たった10月に今度はさらに麺劇場玄瑛の監修にて
再度リニューアルされたみたいです
到着は13時、雨のせいか先客は５人と落ち着いている
席に着きメニューを眺め
｢海老薫琥珀チャーシュー麺と入江の実家米｣をお願いします
約１０分ほどで提供されました
綺麗な見た目です
具はネギ、水菜、チャーシュー、糸唐辛子、
揚げたと思われる海老フレークが乗る
スープは黄金色で動物系ではなく魚介系と思われる
上品な出汁に少量の油が浮き、中太の縮じれ麺にスープが絡みます
途中で、海老フレークを溶かすとジンワリと海老の旨味でます
全体的なバランスを取っているためかチャーシューが薄く、
麺の量も少なめなのがちょっと残念であっという間に
食べ終わってしまった
最後に一緒に頼んでおいた｢入江の実家米｣に残ったスープを
掛け、わさびを溶かしお茶漬けにします
黄金のスープ＋わさび＋スープの水菜が本当に
いい組み合わせでちょっと贅沢なお茶漬けみたいです
１１月２７日に新中野のほうのお店もリニューアルする
みたいなので今度はそちらで味噌を試してみよう
住 所 東京都中央区東日本橋2-9-4
定休日 第３日曜日
駐車場 パーキングメーター ６０分３００円、その他多数
会 計 食後精算
