木更津らーめん
2011年12月27日 19:00
『木更津らーめん』 
仕事でよく通る場所に竹岡式ラーメンを出すお店が開店したと知り、
年末の挨拶回りの途中にお邪魔してみた。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「チャーシュー麺」と「白飯」をお願いします。
車なので飲みませんが梅割りもあるようですね。
提供は3分後。
竹岡式なので出汁はチャーシューを作る時に使用する醤油とその時に
豚肉から溶けだした旨味のみと至ってシンプルな構成。
具はしっかりと醤油の味が染みたチャーシュー、細目のメンマ、刻み玉ねぎ。
合せる麺は乾麺ではなく縮じれのついた中細麺が組み合わせで
ショッパーなスープが良く絡みつきます。
麺→チャーシュー→ご飯→スープの順で食べ進め、さすがにスープは
残したものの綺麗に完食となった。
来年はちょっと竹岡まで遠征して本場の味を味わってみようかな。
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-5-11ハンビータウン
定休日 未定 （年末年始は12月30日～1月5日まで休みの予定）
駐車場 建物裏手に2台分あり
会 計 食後清算
仕事でよく通る場所に竹岡式ラーメンを出すお店が開店したと知り、
年末の挨拶回りの途中にお邪魔してみた。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「チャーシュー麺」と「白飯」をお願いします。
車なので飲みませんが梅割りもあるようですね。
提供は3分後。
竹岡式なので出汁はチャーシューを作る時に使用する醤油とその時に
豚肉から溶けだした旨味のみと至ってシンプルな構成。
具はしっかりと醤油の味が染みたチャーシュー、細目のメンマ、刻み玉ねぎ。
合せる麺は乾麺ではなく縮じれのついた中細麺が組み合わせで
ショッパーなスープが良く絡みつきます。
麺→チャーシュー→ご飯→スープの順で食べ進め、さすがにスープは
残したものの綺麗に完食となった。
来年はちょっと竹岡まで遠征して本場の味を味わってみようかな。
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-5-11ハンビータウン
定休日 未定 （年末年始は12月30日～1月5日まで休みの予定）
駐車場 建物裏手に2台分あり
会 計 食後清算
