日本麺料理さくら
2018年03月24日 19:00
『日本麺料理 さくら』
この日は久しぶりの土曜出勤日。電話も鳴らず仕事も捗る・・・ハズだったが、
余りの静かさ故に睡魔に襲われて、机でこっくりこっくり船を漕ぐ状態に陥る。
取り敢えず一旦頭をリセットしようと、事務所を抜け出し昼食で気分転換する。
向った先はJSN蔦がプロデュースするということでラヲタの注目を集めたこちら。
開店間際で蔦が企画から降りるという“大どんでん返し”があったが、先人達の
評判は概ね良かったので楽しみ。訪問は土曜の12時32分。店頭で空席待ちを
する3人の最後尾に接続する。14分後に席が空いて入店となり、まずは入口
左側に設置された券売機前へと進んでいく。
メニューは醤油麺と煮干麺の2種類で、今回は後者をチョイス。それに併せて
サイドメニューの「四季の角煮飯」も購入して、カウンター席に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープと具材との色合いもあるが寂しさとシンプルさが紙一重なビジュアルですね。
鶏と豚の動物系をベースにして、煮干主体の魚介乾物の出汁をバランス良く重ね
合わせたシンプルな一杯。だが、JSNが監修しているだけあり香味油の使い方が
上手で、煮干の風味が引立っています。具はバラ巻チャーシュー、メンマ、青ネギ。
合わせる麺はふっくらしなやかな食感の細麺でスープとの相性も上々です。
サイドメニューの四季の角煮飯は柔らか角煮に四季の野菜をあしらった一品。
この日の野菜は春らしく菜の花という組み合わせだった。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食となった。
どういう経緯で蔦が降りたかは不明だが、店頭にはしっかりとお祝いの花があった。
全体的にまだまだ粗削りで繊細さが不足してたので、蔦の看板を外したのは正解鴨。
少し落ち着いたころに今度は醤油麺を試してみよう。
住 所 東京都豊島区駒込2-14-8
定休日 不明
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
この日は久しぶりの土曜出勤日。電話も鳴らず仕事も捗る・・・ハズだったが、
余りの静かさ故に睡魔に襲われて、机でこっくりこっくり船を漕ぐ状態に陥る。
取り敢えず一旦頭をリセットしようと、事務所を抜け出し昼食で気分転換する。
向った先はJSN蔦がプロデュースするということでラヲタの注目を集めたこちら。
開店間際で蔦が企画から降りるという“大どんでん返し”があったが、先人達の
評判は概ね良かったので楽しみ。訪問は土曜の12時32分。店頭で空席待ちを
する3人の最後尾に接続する。14分後に席が空いて入店となり、まずは入口
左側に設置された券売機前へと進んでいく。
メニューは醤油麺と煮干麺の2種類で、今回は後者をチョイス。それに併せて
サイドメニューの「四季の角煮飯」も購入して、カウンター席に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープと具材との色合いもあるが寂しさとシンプルさが紙一重なビジュアルですね。
鶏と豚の動物系をベースにして、煮干主体の魚介乾物の出汁をバランス良く重ね
合わせたシンプルな一杯。だが、JSNが監修しているだけあり香味油の使い方が
上手で、煮干の風味が引立っています。具はバラ巻チャーシュー、メンマ、青ネギ。
合わせる麺はふっくらしなやかな食感の細麺でスープとの相性も上々です。
サイドメニューの四季の角煮飯は柔らか角煮に四季の野菜をあしらった一品。
この日の野菜は春らしく菜の花という組み合わせだった。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食となった。
どういう経緯で蔦が降りたかは不明だが、店頭にはしっかりとお祝いの花があった。
全体的にまだまだ粗削りで繊細さが不足してたので、蔦の看板を外したのは正解鴨。
少し落ち着いたころに今度は醤油麺を試してみよう。
住 所 東京都豊島区駒込2-14-8
定休日 不明
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
